Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Tailandietiškas žaliasis karis su vištiena ir daržovėmis
Aštrus ir aromatingas tajų karis su kokosų pienu

Tailandietiškas žaliasis karis su vištiena ir ryžiais

Autorius: Flavelo
Kol raudonasis karis pasižymi džiovintais čili pipirais, žaliasis karis yra šviežumo šventė. Žalieji čili, citrinžolė, galangalas ir kaffir laimo lapai suteikia jam būdingą ryškią spalvą ir citrusinį aromatą. Šis karis paprastai yra saldesnis ir kremiškesnis už kitus, bet neapsigaukite dėl švelnios išvaizdos: dėl žaliųjų čili pipirų jis dažnai būna pats aštriausias!
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 650 kcal
🌍 Virtuvė Tajų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Wok arba gili keptuvė
  • Pjaustymo lentelė
  • Puodas ryžiams

Alergenai

⚠️ Žuvis (žuvies padažas)

Gaminimo eiga

1 ✓

Vištienos krūtinėlę supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais. Pupeles supjaustykite 3-4 cm gabalėliais, papriką – juostelėmis.

Patarimas: Nepjaustykite vištienos per smulkiai, kad išliktų sultinga po virimo.
2 ✓

Užkaiskite ryžius su vandeniu. Užvirus uždenkite, sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis 15 minučių.

Patarimas: Jazminų ryžių virimo metu nemaišykite, nes grūdeliai suskils.
3 ✓

Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite žaliojo kario pastą ir kepinkite 1-2 minutes, kol pradės kvepėti.

Patarimas: Žaliojo kario pasta linkusi taškytis, saugokite akis!
4 ✓

Sudėkite vištienos kubelius ir sumaišykite su pasta, kol mėsa pabals (apie 3 min.).

Patarimas: Čia tikslas ne apskrudinti, o kad pasta padengtų mėsą.
5 ✓

Supilkite kokosų pieną. Sudėkite žuvies padažą, cukrų ir (patraiškytus) laimo lapus. Užvirkite.

Patarimas: Kaffir laimo lapus šiek tiek patraiškykite rankoje prieš dėdami, kad išsiskirtų eteriniai aliejai.
6 ✓

Sudėkite šparagines pupeles ir papriką. Virkite ant vidutinės ugnies 8-10 minučių, kol mėsa išvirs, o daržovės bus minkštos, bet dar traškios.

Patarimas: Patikrinkite vištieną perpjovę didesnį gabalėlį.
7 ✓

Išjunkite ugnį ir įmaišykite šviežią baziliką. Nedelsdami patiekite su ryžiais.

Patarimas: Patiekiant laimo skiltelė dar labiau išryškins šviežius skonius.

Dažniausi klausimai

Kodėl mano karis nėra žalias?
Parduotuvėje pirktos pastos kartais būna blankios. Sauja šviežios kalendros ar špinatų, sutrintų ir įdėtų į karį, padės grąžinti ryškiai žalią spalvą.
Kuo galiu pakeisti šparagines pupeles?
Bambuko ūgliais, tajų baklažanais arba cukinija.

Ingredientai

  • 500 g Vištienos krūtinėlė
  • 400 ml Kokosų pienas (riebus)
  • 2 v. š. Tailandietiška žaliojo kario pasta
  • 200 g Šparaginės pupelės (šviežios arba šaldytos)
  • 1 vnt. Raudona paprika (spalvų kontrastui)
  • 1 sauja Šviežias bazilikas
  • 2 v. š. Žuvies padažas
  • 1 v. š. Palmių cukrus arba rudasis cukrus
  • 200 g Jazminų ryžiai
  • 300 ml Vanduo (ryžiams)
  • 2 v. š. Augalinis aliejus
  • 2 vnt. Kaffir laimo lapai (neprivaloma, bet rekomenduojama)