Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Tandoori vištienos pica su indiškais prieskoniais ir kalendra
Aštri indiška pica su tandoori vištiena ir gaiviu jogurto padažu

Tandoori Chicken Pizza

Autorius: Flavelo
„Tandoori“ vištiena yra ikoniškas indiškas patiekalas: jogurte ir prieskoniuose marinuota mėsa, kepama molinėje krosnyje (tandoor) labai aukštoje temperatūroje. Picos krosnis veikia panašiu principu, todėl ši sintezė natūrali. Jogurto marinatas suminkština mėsą, o prieskoniai karštoje orkaitėje „atsiskleidžia“. Galiausiai šaltas jogurtas ir šviežia kalendra atgaivina aštrius skonius.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 680 kcal
🌍 Virtuvė Indų / Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Dubuo marinavimui
  • Kepimo popierius
  • Peilis daržovėms

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite „tandoori“ prieskonius su 1 šaukštu jogurto ir aliejumi. Apvoliokite vištienos juosteles ir keptuvėje apkepkite, kol paruduos.

Patarimas: Jogurto rūgštis skaldo mėsos skaidulas, todėl ji tampa minkšta, o riebaluose ištirpę prieskoniai atskleidžia savo aromatą.
2 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškočiokite tešlą, plonai patepkite alyvuogių aliejumi (arba aštriu pomidorų padažu, jei mėgstate sultingiau).

Patarimas: Aliejinis pagrindas suteikia traškesnį rezultatą nei padažas.
3 ✓

Apibarstykite mocarela, tada išdėliokite apkeptą vištieną, plonai pjaustytus svogūnus ir papriką.

Patarimas: Daržoves pjaustykite plonai, kad per trumpą kepimo laiką jos suminkštėtų, bet nesudegtų.
4 ✓

Kepkite 12–15 minučių, kol sūris išsilydys, o tešla taps auksinė.

Patarimas: „Tandoori“ prieskoniai linkę juoduoti aukštoje temperatūroje, tai normalu, bet nesudeginkite.
5 ✓

Tuo tarpu paruoškite padažą iš likusio jogurto, trupučio druskos ir citrinos sulčių. Iškepusią picą apšlakstykite padažu ir apibarstykite šviežia kalendra.

Patarimas: Šalto jogurto kontrastas su aštria, karšta mėsa suteikia tobulą skonio pojūtį.

Dažniausi klausimai

Kokie yra geri „tandoori“ prieskoniai?
Garam masala, kuminas, kalendra, ciberžolė, čili ir imbieras. Parduotuviniuose mišiniuose dažnai būna maistinių dažų dėl raudonos spalvos, bet svarbiausia – skonis.
Kodėl vištieną reikia iš anksto apkepti?
Žalia vištiena ant picos išskirtų daug vandens ir ją išmirkytų. Kepimas suteikia mėsai apskrudimo, o tai reiškia papildomą skonį.

Ingredientai

  • 1 vnt. Picos tešla
  • 15 g „Tandoori“ prieskonių mišinys
  • 200 g Vištienos krūtinėlė (pjaustyta juostelėmis)
  • 150 g Mocarelos sūris
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 100 g Paprika (žalia ir raudona)
  • 150 ml Jogurtas (natūralus, tirštas)
  • 10 g Šviežios kalendros lapeliai
  • 10 ml Alyvuogių aliejus