Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai paruoštas Tex-Mex mėsainis su gvakamole ir salsos padažu
Naminis, meksikietiško stiliaus mėsainis su gvakamole ir chalapos paprika

Tex-Mex mėsainis

Autorius: Flavelo
Kai Teksaso barbekiu kultūra susitinka su šviežiais Meksikos skoniais. Šis mėsainis – kontrastų harmonija: karšta, riebi mėsa ir sūris priešinami šaltai, kreminei gvakamolei ir rūgščiai salsai. O chalapos paprikos aštrumas užtikrina, kad šios patirties nepamiršite.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 720 kcal
🌍 Virtuvė Meksikos-Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė arba grilis
  • Dubenėlis (gvakamolei)
  • Šakutė (avokadui)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Mėsą tik pasūdykite ir pabarstykite pipirais, tada suformuokite 4 laisvus paplotėlius. Neperminkykite!

Patarimas: Jei mėsą perminkysite, baltymai sukibs ir mėsainis bus „guminio kamuoliuko“ konsistencijos. Struktūra turi būti laisva.
2 ✓

Gvakamolė: šakute sutrinkite avokadą, įmaišykite laimo sultis, trintą česnaką, druską ir smulkintą kalendrą.

Patarimas: Laimo rūgštumas neutralizuoja avokado riebumą.
3 ✓

Kepkite mėsą karštoje keptuvėje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Apvertę uždėkite sūrį ir uždenkite 1 minutei.

Patarimas: Po dangčiu garai išlydys sūrį, kol mėsa dar neišdžius.
4 ✓

Paskrudinkite sviestu pateptas bandeles.

Patarimas: Skrudinimas suteikia bandelei tvirtumo prieš daugybę drėgnų priedų.
5 ✓

Suformuokite: bandelės apačia, gvakamolė, salotos, mėsa su sūriu, pomidoras, svogūnas, chalapos griežinėliai, salsa, bandelės viršus.

Dažniausi klausimai

Kaip išlaikyti avokadą žalią?
Avokado minkštimas oksiduojasi (paruduoja) reaguodamas su oru. Laimo sultys (antioksidantas) tai sulėtina, bet geriausia gaminti šviežiai prieš patiekiant.
Ar chalapos paprika per aštri?
Didžioji dalis aštrumo slypi gyslose ir sėklose. Jei jas pašalinsite, liks tik pikantiškas paprikos skonis.

Ingredientai

  • 500 g Jautiena (min. 20% riebumo)
  • 4 riekelės Čederio sūris
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 2 v. š. Sviestas
  • 1 vnt. Pomidoras
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 vnt. Chalapos (Jalapeño) paprika
  • 2 vnt. Prinokęs avokadas
  • 1 vnt. Laimas
  • 1 sauja Šviežia kalendra
  • 1 skiltelė Česnakas
  • 4 v. š. Salsos padažas (pirktas arba šviežias)
  • 1 a. š. Druska
  • 1 žiupsnelis Malti pipirai