- Kodėl fondantas ištirpo?
- Tikriausiai po apačia naudojote plaktą grietinėlę. Cukraus masė tirpsta nuo drėgmės. Visada izoliuokite tortą sviestiniu kremu arba ganašu!
- Kodėl po fondantu atsirado burbulai?
- Pateko oro. Pradurkite adata ir išlyginkite orą.
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Tortas „Ratai“
Dizaino tortų karališka kategorija: čia biskvitas turi būti pakankamai tankus, kad jį būtų galima pjaustyti ir formuoti („Madeira“ tipo tešlos), bet pakankamai minkštas valgymui. Po cukraus masės (fondanto) danga esantis sviestinis kremas izoliuoja ir apsaugo cukrų nuo biskvito drėgmės. Šis tortas – kantrybės žaidimas ir skulptūra viename.
Ingredientai
300
g
Miltai
200
g
Cukrus
150
g
Sviestas (kambario temperatūros)
4
vnt.
Kiaušiniai
150
ml
Pienas
1
pak.
Kepimo milteliai
1
a. š.
Vanilės ekstraktas
200
g
Sviestas (kremui, po fondantu rekomenduojama vietoj grietinėlės!)
400
g
Cukraus pudra (kremui)
500
g
Cukraus masė / fondantas (raudona, juoda, balta, geltona)
1
pak.
Valgomi klijai (arba vanduo)
5
vnt.
Valgomi automobilių papuošimai
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Aštrus peilis formavimui
- Fondanto lygintuvas
- Teptukas (klijavimui)
Alergenai
Glitimas
Kiaušiniai
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Paruoškite biskvitą: sviestą išplakite su cukrumi, įmuškite kiaušinius, tada pakaitomis įmaišykite sausus ingredientus ir pieną. Kepkite stačiakampėje formoje 180 °C temperatūroje 35 minutes.
Patarimas: Tankesnis sviestinis biskvitas geriau išlaiko formą pjaustant nei lengvas biskvitas.
2
✓
Visiškai atvėsinkite (geriausia, jei pastovės šaldytuve per naktį). Peiliu išpjaukite automobilio formą.
Patarimas: Šaltas biskvitas mažiau trupa ir jį galima tiksliau pjaustyti.
3
✓
Paruoškite sviestinį kremą (sviestą išplakite su cukraus pudra). Plonai aptepkite tortą (tai „trupinių sluoksnis“), atvėsinkite, tada aptepkite dar kartą lygiai.
Patarimas: Šis sluoksnis uždaro trupinius ir suteikia lygų, lipnų paviršių fondantui. Nenaudokite plaktos grietinėlės!
4
✓
Iškočiokite raudoną fondantą ant krakmolu pabarstyto paviršiaus ir apdenkite juo tortą. Išlyginkite rankomis.
Patarimas: Krakmolas apsaugo nuo lipnumo, bet netirpsta taip, kaip cukraus pudra.
5
✓
Iš kitų spalvų pagaminkite detales (ratus, langus) ir priklijuokite trupučiu vandens ar valgomais klijais.
Patarimas: Vanduo tirpdo cukrų, todėl veikia kaip klijai, bet naudokite labai mažai, kad nesušlaptų.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 300 g Miltai
- 200 g Cukrus
- 150 g Sviestas (kambario temperatūros)
- 4 vnt. Kiaušiniai
- 150 ml Pienas
- 1 pak. Kepimo milteliai
- 1 a. š. Vanilės ekstraktas
- 200 g Sviestas (kremui, po fondantu rekomenduojama vietoj grietinėlės!)
- 400 g Cukraus pudra (kremui)
- 500 g Cukraus masė / fondantas (raudona, juoda, balta, geltona)
- 1 pak. Valgomi klijai (arba vanduo)
- 5 vnt. Valgomi automobilių papuošimai