- Kodėl tešla nepakilo?
- Soda reaguoja su rūgštimis (obuolių sultimis) akimirksniu, todėl jei ilgai laukėte prieš kepdami, dujos išgaravo.
- Ar galiu naudoti kitokį pieną?
- Tinka bet koks augalinis pienas (sojų, avižų, ryžių).
Keptų baklažanų suktinukas ("Wrap")
Burekas su aviena
Gofrių ir blynų hibridas
Medaus ir riešutų tortas
Biskvitinis kaštonų tortas
Panna cotta su sidru
Citrininis tortas su migdolų miltais
Kepti ryžiai su anakardžiais
Rudieji ryžiai
Mėsainis su „Angus“ jautiena
Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais
Juodųjų serbentų šerbetas
Bandelės su moliūgų sėklomis
Medaus ir karamelės punšas
Pizza ai peperoni
Kepta dešra su garstyčiomis
Tortas su morengais (Pavlova)
Šilauogių padažas su čili
Trinta mangoldų sriuba
Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis
Keptų baklažanų suktinukas ("Wrap")
Burekas su aviena
Gofrių ir blynų hibridas
Medaus ir riešutų tortas
Biskvitinis kaštonų tortas
Panna cotta su sidru
Citrininis tortas su migdolų miltais
Kepti ryžiai su anakardžiais
Rudieji ryžiai
Mėsainis su „Angus“ jautiena
Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais
Juodųjų serbentų šerbetas
Bandelės su moliūgų sėklomis
Medaus ir karamelės punšas
Pizza ai peperoni
Kepta dešra su garstyčiomis
Tortas su morengais (Pavlova)
Šilauogių padažas su čili
Trinta mangoldų sriuba
Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis
Veganiški cinamoniniai keksiukai
Veganiški pyragai nereiškia 'atsisakymo', o veikiau kūrybiškumą. Vietoj kiaušinių ir sviesto čia veikia augalinis pienas, aliejus ir kepimo miltelių chemija. Klasikinis obuolių sulčių ir cinamono derinys suteikia tešlai sultingumo ir kvapnaus jaukumo, o riešutai rūpinasi tekstūra. Nustebinančiai lengvi, minkšti ir turtingo skonio.
Ingredientai
150
g
Viso grūdo miltai
100
g
Nendrių cukrus
150
ml
Migdolų pienas
50
ml
Kokosų aliejus (ištirpintas)
50
ml
Obuolių sultys
2
a. š.
Maltas cinamonas
1
a. š.
Kepimo milteliai
0.5
a. š.
Valgomoji soda
1
žiupsnelis
Druska
1
a. š.
Vanilės ekstraktas
50
g
Graikiniai riešutai (stambiai kapoti)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Keksiukų kepimo forma
- Popierinės formelės
- Du dubenys maišymui
- Rankinė šluotelė
Alergenai
Glitimas
Riešutai
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išklokite formeles.
Patarimas: Veganiškoms tešloms ypač svarbu, kad orkaitė būtų karšta, kai tešla pašaunama, kad tūris iškart padidėtų.
2
✓
Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, druską, cinamoną.
Patarimas: Gerai išmaišykite, kad kildinimo medžiagos pasiskirstytų tolygiai.
3
✓
Kitame dubenyje sumaišykite skystus ingredientus: migdolų pieną, ištirpintą kokosų aliejų, obuolių sultis, vanilę.
Patarimas: Obuolių sulčių rūgštingumas reaguos su soda.
4
✓
Supilkite skystą mišinį į sausą ir maišykite greitais judesiais, tik kol susijungs.
Patarimas: Nepermaišykite! Burbuliukai jau formuojasi, neišleiskite jų.
5
✓
Įmaišykite riešutus.
Patarimas: Riešutų traškumas suteikia gerą kontrastą minkštai tešlai.
6
✓
Nedelsdami paskirstykite į formeles (iki 3/4) ir šaukite į orkaitę. Kepkite 20–25 minutes (tikrinkite mediniu pagaliuku).
Patarimas: Delsiant pyragas gali išeiti plokščias.
7
✓
Palikite formoje vėsti 5 minutes, tada visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Patarimas: Šilta tešla dar gali būti trapi.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 150 g Viso grūdo miltai
- 100 g Nendrių cukrus
- 150 ml Migdolų pienas
- 50 ml Kokosų aliejus (ištirpintas)
- 50 ml Obuolių sultys
- 2 a. š. Maltas cinamonas
- 1 a. š. Kepimo milteliai
- 0.5 a. š. Valgomoji soda
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 a. š. Vanilės ekstraktas
- 50 g Graikiniai riešutai (stambiai kapoti)