Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Imbieriniai ledai dubenėlyje
Egzotiški, aštrūs ir saldūs ledai su šviežiu imbieru

Veganiški imbieriniai ledai

Autorius: Flavelo
Imbiero aštrumas ir kokosų pieno saldus kremiškumas susitinka šiame recepte. Tai ne vaikams skirtas cukraus saldumynas, o suaugusiems skirtas, charakteringas desertas. Imbiero „šildantis“ poveikis ir ledų šaltis žaidžia jaudinantį žaidimą su pojūčiais. Krakmolo ir kokosų pieno derinys užtikrina, kad ir be kiaušinių gautume šilkinę, pilną tekstūrą, o klevų sirupas suteikia karamelinio gylio skoniui.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 4 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 190 kcal
🌍 Virtuvė Veganiška, Azijos fuzija

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Smulki tarka (imbierui)
  • Puodas
  • Sietelis
  • Ledų gaminimo aparatas arba plokščias indas

Alergenai

⚠️ Riešutai (migdolų pienas)

Gaminimo eiga

1 ✓

Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Plaušus taip pat sunaudokite mirkymui!

Patarimas: Po žievele yra vertingiausios skonio medžiagos, lupkite plonai (galima net nugremžti šaukšteliu).
2 ✓

Krakmolą sumaišykite su šaltu vandeniu iki vientisos masės.

Patarimas: Pasiruošimas tirštinimui.
3 ✓

Kokosų pieną, migdolų pieną, klevų sirupą, druską, vanilę ir tarkuotą imbierą pakaitinkite puode. Leiskite tyliai burbuliuoti 5–10 minučių, kad imbiero stiprumas persismelktų į skystį.

Patarimas: Tai infuzija. Kuo ilgiau mirkysite, tuo stipresnis bus skonis.
4 ✓

Nukoškite skystį į kitą indą, imbiero plaušus gerai nuspauskite, tada supilkite pieną atgal ant ugnies.

Patarimas: Taip liks tik skonis, o medingi plaušai netrukdys kreminei patirčiai.
5 ✓

Supilkite krakmolo vandenį ir virkite, kol sutirštės (apie 2 minutes).

Patarimas: Krakmolas „suriša“ vandenį, suteikdamas pudingo tekstūrą.
6 ✓

Visiškai atvėsinkite (min. 4 val. šaldytuve), tada užšaldykite ledų gaminimo aparate arba maišydami.

Patarimas: Šaltas pagrindas yra gerų ledų paslaptis.
7 ✓

Patiekdami apibarstykite smulkintu cukruotu imbieru.

Patarimas: Papildoma tekstūra ir saldus-aštrus sprogimas ant viršaus.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti imbiero miltelius?
Geriau ne. Milteliuose trūksta šviežio imbiero eterinių aliejų ir gaivumo (citrininių natų), jie yra labiau tik aštrūs ir žemės skonio.
Gavosi per aštru!
Imbiero stiprumas kinta. Kitą kartą naudokite mažiau arba trumpiau mirkykite piene.

Ingredientai

  • 400 ml Riebus kokosų pienas (konservuotas)
  • 200 ml Migdolų pienas (arba kitas augalinis pienas)
  • 30 g Šviežia imbiero šaknis
  • 80 ml Klevų sirupas
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 15 g Kukurūzų krakmolas
  • 30 ml Šaltas vanduo
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 10 g Cukruotas imbieras (papuošimui)