Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Sluoksniuotas bulvių apkepas su dešra, kiaušiniais ir grietine.
Klasikinis bulvių apkepas: dešra, kiaušiniai, bulvės ir grietinė, kepti iki auksinės spalvos.

Vengriškas bulvių apkepas

Autorius: Flavelo
Vengrų šeimų „lazanija“. Nors atrodo paprasta, bulvių, kiaušinių ir dešros sluoksniavimas sukuria skonių simfoniją. Iš dešros išsiskiriantys riebalai įsigeria į neutralias bulves ir kiaušinius, o grietinė viską sujungia į kreminę visumą. Paslaptis – kokybiška rūkyta dešra.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 40 min.
⌛ Iš viso 1 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 680 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis puodas bulvėms
  • Kepimo skarda
  • Kiaušinių pjaustyklė

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Bulves išvirkite su lupena sūdytame vandenyje. Kiaušinius virkite kietai (10 min.).

Patarimas: Verdant su lupena išsaugomas skonis ir krakmolas. Atvėsusias lengviau nulupti ir pjaustyti.
2 ✓

Nulupkite bulves ir kiaušinius, supjaustykite griežinėliais. Dešrą taip pat supjaustykite griežinėliais.

Patarimas: Stenkitės pjaustyti vienodu storiu tolygiam sluoksniavimui.
3 ✓

Ištepkite skardą riebalais. Sluoksniuokite: apačioje bulvės, pasūdykite, tada kiaušiniai, dešra, apšlakstykite grietine.

Patarimas: Dešrą paskirstykite tolygiai, kad riebalai pasiektų visur.
4 ✓

Tęskite sluoksniavimą, kol baigsis ingredientai. Viršuje turi būti bulvės, kurias gausiai aptepkite grietine ir apšlakstykite likusiais riebalais.

Patarimas: Viršutinis grietinės sluoksnis saugo bulves nuo išdžiūvimo ir gražiai apskrunda.
5 ✓

Kepkite 180°C orkaitėje apie 30-40 minučių, kol viršus taps auksinis.

Patarimas: Iškepę, kai riebalai burbuliuoja kraštuose.

Dažniausi klausimai

Kodėl bulvės liko kietos?
Supjaustėte per storai arba nepakankamai išvirėte prieš tai. Orkaitėje skoniai tik susijungia, bulvės turi būti beveik paruoštos.
Per riebu.
Tikriausiai dešra buvo labai riebi. Tokiu atveju naudokite mažiau papildomų riebalų tarp sluoksnių.

Ingredientai

  • 1 kg Bulvės (nesutyžtančios)
  • 6 vnt. Kiaušiniai
  • 300 g Rūkyta dešra
  • 450 g Grietinė (20%)
  • 50 g Taukai arba sviestas
  • 1 žiupsnelis Druska