Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Viskio ir medaus ledai, patiekti kreminės konsistencijos
Ypatingi ir kreminiai naminiai ledai su medumi ir viskiu

Viskio ir medaus ledai

Autorius: Flavelo
Alkoholio užšalimo temperatūra yra daug žemesnė nei vandens, todėl viskio pylimas į ledus ne tik suteikia skonio, bet ir chemiškai minkština tekstūrą (trukdo susidaryti ledo kristalams). Medaus sudėtyje esantis invertuotas cukrus taip pat padeda išlaikyti kremiškumą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 4 val. 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Karščiui atsparus dubuo
  • Puodas
  • Ledų gaminimo aparatas (nebūtina)

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Kaitinkite pieną, grietinėlę, medų ir cukrų iki virimo taško (bet neužvirinkite!).

Patarimas: Tikslas – ištirpinti cukrų.
2 ✓

Išplakite kiaušinių trynius, tada nuolat maišydami lėtai supilkite dalį karšto pieno (temperatūros išlyginimas).

Patarimas: Jei supilsite staiga, gausite kiaušinienę (koaguliacija).
3 ✓

Supilkite viską atgal į puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės (padengs šaukšto nugarėlę).

Patarimas: Tai angliško kremo („crème anglaise“) pagrindas. Neužvirinkite, nes kiaušiniai susitrauks (virš 82°C)!
4 ✓

Atvėsinkite, įmaišykite viskį ir vanilę. Šaldykite aparate arba šaldiklyje (kas pusvalandį pamaišydami).

Patarimas: Alkoholį pilame į atvėsusį mišinį, kad jis neišgaruotų.

Dažniausi klausimai

Tinkamai nesušalo.
Įpylėte per daug alkoholio. Su viskio kiekiu reikia elgtis atsargiai!

Ingredientai

  • 300 ml Grietinėlė (plakamoji)
  • 200 ml Pienas
  • 100 g Medus
  • 50 ml Viskis
  • 50 g Cukrus
  • 3 vnt. Kiaušinių tryniai
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 1 žiupsnelis Druska