Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Yuba pappardelle su makaronais, sojų padaže marinuota tofu odelė su plačiais makaronais
Veganiškas patiekalas su tofu odele ir pappardelle makaronais

Yuba (tofu odelės) su pappardelle makaronais

Autorius: Flavelo
Yuba yra plėvelė, susidaranti ant verdančio sojų pieno (kaip grietinėlė ant pieno), kuri vėliau išdžiovinama. Joje gausu baltymų, o tekstūra po virimo apgaulingai primena naminius makaronus, tačiau yra daug tampresnė („al dente“ pojūtis).
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 450 kcal
🌍 Virtuvė Azijiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo mirkymui
  • Keptuvė

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Yuba mirkykite šiltame vandenyje, kol suminkštės, tada supjaustykite juostelėmis. Tuo tarpu išvirkite makaronus.

Patarimas: Svarbu rehidratuoti yubą, kitaip ji liks kieta ir guminė.
2 ✓

Pakepinkite česnaką, sudėkite yubą ir makaronus, apšlakstykite sojų padažu ir šlakeliu makaronų virimo vandens. Išmaišykite.

Patarimas: Krakmolingas virimo vanduo ir aliejus sudaro emulsiją, kuri padengia makaronus ir yubą.

Ingredientai

  • 200 g Džiovinta Yuba (Tofu odelė)
  • 250 g Pappardelle makaronai
  • 3 skiltelės Česnakas
  • 3 v. š. Sojų padažas
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus