Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Ananasų kario padažas patiektas
Egzotiškas ir skanus ananasų kario padažas

Ananasų ir kario padažas

Autorius: Flavelo
Šis padažas – tai skonių amerikietiški kalneliai: tropinis ananaso saldumas ir žemiškas kario aštrumas susitinka su kokosų pieno švelnumu. Nors atrodo vaisinis, puikiai dera su sūriais patiekalais, ypač paukštiena ar vėžiagyviais. Be to, ananase esantys natūralūs fermentai padeda suminkštinti mėsą, jei naudojate kaip marinatą.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 130 kcal
🌍 Virtuvė Azijos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė: prieskoniams pakepinti.
  • Tarka: imbierui ir česnakui paruošti.

Gaminimo eiga

1 ✓

Ananasą supjaustykite labai smulkiais kubeliais, svogūną susmulkinkite, imbierą ir česnaką sutarkuokite.

Patarimas: Pjaudami imbiero skaidulas (tarkuodami skersai) išvengsite nemalonių plaušų patiekale.
2 ✓

Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės.

Patarimas: Svogūno cukrus nuo karščio karamelizuojasi, tai suteikia saldų pagrindą.
3 ✓

Sudėkite česnaką, imbierą ir kario miltelius. Kepinkite 1 minutę, kol pradės kvepėti.

Patarimas: Prieskonių pakepinimas („blooming“) būtinas, kad skonio medžiagos ištirptų aliejuje. [Kurkuminas ir kiti aromatai tirpsta riebaluose.]
4 ✓

Sudėkite ananasą ir virkite kelias minutes, kol išleis sultis ir šiek tiek suminkštės.

Patarimas: Nuo karščio ananaso rūgštys sušvelnėja, o skonis tampa gilesnis.
5 ✓

Supilkite kokosų pieną, pagardinkite druska, pipirais, čili. Pavirkite 5-7 minutes, kol sutirštės.

Patarimas: Nevirkite per stipriai, nes kokosų pienas gali sutraukti ir konsistencija taps grūdėta.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti konservuotus ananasus?
Taip, bet šviežio ananaso skonis daug intensyvesnis ir rūgštesnis. Jei naudojate konservuotą, dėkite mažiau cukraus arba rūgštelę papildykite šlakeliu laimo sulčių.

Ingredientai

  • 150 g Šviežias ananasas (nuluptas)
  • 200 ml Kokosų pienas
  • 1 a. š. Kario milteliai (geltonieji)
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 1 skiltelės Česnakas
  • 1 a. š. Šviežias imbieras (tarkuotas)
  • 15 ml Alyvuogių aliejus
  • 0.5 a. š. Druska
  • 0.25 a. š. Malti pipirai
  • 0.5 a. š. Čili dribsniai