Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Aštrus jautienos mėsainis su šviežiomis daržovėmis ir traškia bandele
Pikantiškas ir skanus aštrus mėsainis namuose

Aštrus jautienos mėsainis

Autorius: Flavelo
Šiame recepte pagrindinį vaidmenį atlieka prieskoniai. Paprika, čili ir česnakas yra ne tik pagardai, bet ir reakcijos partneriai: tirpdami riebaluose jie sukuria aromato bombą, kuri su kiekvienu kąsniu atskleidžia naujus sluoksnius. Šis mėsainis skirtas tiems, kurie mėgsta charakteringą maistą ir nebijo šiek tiek pikantiško poskonio.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 820 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo maišymui
  • Grilio keptuvė
  • Silikoninis teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Maltą mėsą sudėkite į dubenį. Suberkite druską, pipirus, čili miltelius, rūkytą papriką ir česnako miltelius. Greitais judesiais išmaišykite, padalinkite į 4 dalis ir suformuokite paplotėlius.

Patarimas: Prieskoninėse paprikose esantis cukrus karščio poveikyje karamelizuojasi ir suteikia plutelei papildomo skonio.
2 ✓

Paruoškite padažą: mažame dubenėlyje sumaišykite majonezą, garstyčias ir kečupą iki vientisos masės. Supjaustykite daržoves: svogūną plonais žiedais, pomidorą griežinėliais.

Patarimas: Iš anksto sumaišytas padažas yra harmoningesnio skonio nei atskirai dedami ingredientai.
3 ✓

Bandelės perpjaukite pusiau ir pjūvio vietas plonai patepkite sviestu. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite jas iki auksinės spalvos.

Patarimas: Svieste esantys pieno baltymai ir cukrus greitai ruduoja, suteikdami bandelei riešutinį skonį.
4 ✓

Toje pačioje karštoje keptuvėje kepkite mėsos paplotėlius. Patepkite juos trupučiu aliejaus ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys tamsiai ruda plutelė.

Patarimas: Tamsiai ruda plutelė reiškia ne sudegimą, o skonį! Neišsigąskite spalvos.
5 ✓

Apvertę iškart uždėkite sūrį. Jei jis sunkiai lydosi, įpilkite šlakelį vandens į keptuvę šalia mėsos ir uždenkite 30 sekundžių.

Patarimas: Vanduo virsta garais, kurie apgaubia sūrį ir akimirksniu jį išlydo.
6 ✓

Patepkite apkepintos bandelės apačią ir viršų padažu. Apačioje dėkite salotas, ant jų – karštą mėsą, tada pomidorą, svogūną ir agurką.

Patarimas: Padažas iš abiejų pusių užtikrina, kad kiekvienas kąsnis būtų sultingas.

Dažniausi klausimai

Mėsa tapo per sausa, kodėl?
Tikriausiai pasirinkote per mažo riebumo mėsą arba ją perkepėte. 20 % riebumas yra esminis sultingumui.
Ar galiu česnako miltelius pakeisti šviežiu česnaku?
Taip, bet šviežias česnakas ant mėsos paviršiaus lengviau sudega ir gali apkarsti. Milteliai yra saugesnis pasirinkimas įmaišant į paplotėlį.

Ingredientai

  • 500 g Jautiena (malta, 20 % riebumo)
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 4 riekelės Čederio sūris
  • 20 g Sviestas (kambario temperatūros)
  • 4 lapai Romaninės salotos
  • 1 vnt. Pomidoras
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 2 vnt. Marinuoti agurkai
  • 4 v. š. Majonezas
  • 2 a. š. Dižono garstyčios
  • 4 v. š. Kečupas
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Malti juodieji pipirai
  • 1 a. š. Čili milteliai
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 1 a. š. Česnako milteliai
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus