Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Aštrus prieskoninis sidras stiklinėje
Žieminis šildantis gėrimas su imbieru ir čili

Aštrus prieskoninis sidras

Autorius: Flavelo
Šis sidras yra lengvesnė, obuolinė „mulled wine“ (karšto vyno) versija su cinkele. Imbiero ir čili sudėtyje esantis kapsaicinas stimuliuoja šilumos receptorius burnoje, todėl gėrimas šildo ne tik dėl savo temperatūros, bet ir dėl cheminio poveikio. Plaktos grietinėlės riebumas sukuria apsauginį sluoksnį ant liežuvio, kuris sušvelnina aštrumą, todėl potyris yra jaudinantis, bet ne nemalonus.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 275 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinis puodas
  • Smulki tarka (imbierui)
  • Sietelis
  • Karščiui atspari stiklinė taurė

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Sulfitai (sidras)

Gaminimo eiga

1 ✓

Supilkite sidrą į puodą ir pradėkite kaitinti ant vidutinės ugnies. Įtarkuokite imbierą ir apelsino žievelę, įmeskite cinamoną ir čili.

Patarimas: Kaitinkite tik kol pradės burbuliuoti, nevirinkite stipriai, nes alkoholis ir aromatai išgaruos [garavimas].
2 ✓

Laikykite šiltai (apie 70-80°C) 8-10 minučių. Paragaukite: turite jausti imbiero gaivumą ir lengvą čili aštrumą gerklėje.

Patarimas: Veikiant karščiui čili aštrumas tampa intensyvesnis, todėl dozuokite atsargiai.
3 ✓

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite medų bei vanilę. Maišykite, kol medus ištirps.

Patarimas: Vanilė suapvalina skonius ir sujungia prieskonius su vaisiškumu.
4 ✓

Kol sidras minutėlę ilsisi, išplakite grietinėlę iki lengvų putų.

Patarimas: Nereikia kietų putų, lengvesnė tekstūra geriau susimaišo su gėrimu geriant.
5 ✓

Nukoškite karštą gėrimą į taures, tada ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės. Papuošimui užberkite žiupsnelį čili.

Patarimas: Šaltos grietinėlės ir karšto gėrimo kontrastas suteikia tikrąjį malonumą.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei per aštru?
Įdėkite dar šiek tiek grietinėlės arba medaus. Pieno riebalai ir cukrus taip pat padeda neutralizuoti aštrumo pojūtį.
Galima ruošti be alkoholio?
Žinoma, vietoj sidro naudokite 100% obuolių sultis. Tokiu atveju užteks mažiau medaus.

Ingredientai

  • 500 ml Obuolių sidras (sausas arba pusiau sausas)
  • 10 g Šviežias imbieras (nuluptas)
  • 1 žiupsnelis Čili dribsniai (pagal skonį)
  • 30 g Medus
  • 1 vnt. Sveika cinamono lazdelė
  • 1 a. š. Tarkuota apelsino žievelė (ekologiška)
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 100 ml Plakamoji grietinėlė (šalta)