Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Brokolių kreminė sriuba su kario tofu
Maistinga brokolių kreminė sriuba su kepintu tofu ir kalendra

Brokolių kreminė sriuba su kario tofu

Autorius: Flavelo
Kreminių sriubų pasaulis dažnai nuobodus, bet ne ši versija! Čia gaivų žalią brokolių skonį imbieras ir kario šiluma pakelia į naują dimensiją, o kokosų pienas suteikia aksominį švelnumą be pieno produktų. Sriuba pati savaime yra „tik“ skystis, tačiau ant viršaus uždėtas traškus, prieskoningas tofu ir kepintos sėklos paverčia ją pilnaverčiu pagrindiniu patiekalu. Dubenėlis imunitetą stiprinančios „bombos“, kuri sušildo.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 395 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Trintuvas arba smulkintuvas
  • Keptuvė
  • Peilis, pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Sezamų sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Tofu nuspauskite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su trupučiu alyvuogių aliejaus ir kario milteliais, tada kepkite karštoje keptuvėje, kol taps traškūs. Atidėkite.

Patarimas: Prieskonius galite užberti ir kepimo pabaigoje, jei bijote, kad karštame aliejuje jie sudegs.
2 ✓

Svogūną, česnaką ir imbierą susmulkinkite. Brokolį išskirstykite žiedynais, kotą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Patarimas: Brokolio kotas saldus ir skanus, gaila jį išmesti! Nupjaukite tik sumedėjusią žievę.
3 ✓

Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus, tada suberkite česnaką, imbierą ir kario miltelius. Kepinkite 1 minutę.

Patarimas: Aromatai geriausiai atsiskleidžia riebaluose.
4 ✓

Sudėkite brokolį, užpilkite tiek vandens, kad vos apsemtų (arba mažiau, jei norite tirštesnės), pasūdykite. Virkite uždengę 8–10 minučių, kol suminkštės.

Patarimas: Nepervirkite! Jei liks „al dente“, spalva bus gražesnė.
5 ✓

Nupilkite dalį virimo vandens (atidėkite), supilkite kokosų pieną ir sutrinkite iki visiškai vientisos masės. Jei per tiršta, atskieskite virimo vandeniu.

Patarimas: Kokosų pieno riebalai emulguoja sriubą, todėl ji tampa kreminės konsistencijos.
6 ✓

Pagal skonį įspauskite žaliosios citrinos sulčių, užvirinkite ir patiekite su kepintu tofu, sezamų sėklomis ir kalendra ant viršaus.

Patarimas: Rūgštis (laimas) „pašviesina“ skonius, išryškina daržovės saldumą.

Dažniausi klausimai

Kodėl brokolių kremas parudavo?
Brokolių chlorofilas dėl karščio ir rūgšties suyra, todėl spalva paruduoja. Nepervirkite, o žaliąją citriną dėkite tik patiekdami!
Kremas gavosi per skystas, ką daryti?
Virkite toliau be dangčio, kad vanduo nugaruotų, arba sutrinkite pusę virtos bulvės tirštinimui.

Ingredientai

  • 400 g Brokolis (su kotu)
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosų pienas (konservuotas)
  • 2 a. š. Kario milteliai
  • 10 g Šviežias imbieras
  • 2 skilt. Česnakas
  • 3 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 1 vnt. Žalioji citrina (laimas)
  • 10 g Šviežia kalendra
  • 15 g Sezamų sėklos
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai