Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Budos dubenėlis su cukinija, bolivine balanda ir šviežiomis daržovėmis.
Lengvas ir traškus dubenėlis su spiralizuotomis daržovėmis

Budos dubenėlis su cukinija

Autorius: Flavelo
Spiralizuota arba juostelėmis pjaustyta cukinija lėkštei suteikia žaismingą formą, nors beveik neturi kalorijų. Šiame dubenėlyje keptos cukinijos saldumas susitinka su žemišku ciberžolės avinžirnių prieskoningumu. Spalvų orgija – geltona ciberžolė, žalia cukinija ir špinatai, raudona paprika – ne tik džiugina akį, bet ir garantuoja platų maistinių medžiagų spektrą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Daržovių spiralizatorius arba skustukas
  • Keptuvė
  • Puodas bolivinei balandai

Alergenai

⚠️ Sezamo sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Bolivinę balandą nuplaukite karštame vandenyje, tada užkaiskite su vandeniu ir trupučiu druskos. Užvirus sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15 minučių, kol vanduo susigers. Nuimkite nuo ugnies ir palikite pastovėti uždengtą.

Patarimas: Ilsintis garai tolygiai prasiskverbia į sėklas, todėl rezultatas bus biresnis.
2 ✓

Avinžirnius nusausinkite. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, suberkite ciberžolę, druską, pipirus, tada avinžirnius. Kepinkite 5–7 minutes, kol gaus traškią plutelę.

Patarimas: Ciberžolė yra riebaluose tirpus prieskonis, karštame aliejuje ištirpsta jos veikliosios medžiagos ir skoniai (o spalva tampa intensyvesnė).
3 ✓

Cukiniją supjaustykite spirale arba skustuku juostelėmis. Toje pačioje keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite 2 minutes, kad tik sukristų.

Patarimas: Cukinija turi labai daug vandens. Jei kepsite per ilgai arba pasūdysite kepimo pradžioje, ji išleis vandenį ir troškinsis, o ne keps.
4 ✓

Papriką ir morką supjaustykite juostelėmis, avokadą – griežinėliais. Špinatus nuplaukite.

Patarimas: Žalios daržovės suteikia dubenėliui traškumo (tekstūrų kontrastas).
5 ✓

Į dubenėlį grupėmis sudėliokite bolivinę balandą ir daržoves. Apšlakstykite citrinos sulčių ir likusio alyvuogių aliejaus mišiniu, galiausiai pabarstykite sezamo sėklomis.

Patarimas: Citrinos rūgštis ne tik suteikia skonio, bet ir padeda pasisavinti geležį iš špinatų ir ankštinių.

Dažniausi klausimai

Neturiu spiralizatoriaus. Kaip pjaustyti cukiniją?
Naudokite daržovių skustuką ir iš cukinijos minkštimo pridarykite ilgų, plačių juostų.

Ingredientai

  • 150 g bolivinė balanda
  • 300 ml vanduo
  • 1 vnt. vidutinė cukinija
  • 240 g virti avinžirniai (konservuoti)
  • 1 vnt. raudonoji paprika
  • 1 vnt. morka
  • 1 vnt. prinokęs avokadas
  • 50 g mažieji špinatai
  • 3 v. š. alyvuogių aliejus
  • 1 v. š. šviežios citrinos sultys
  • 1 a. š. druska
  • 1 žiupsnelis pipirai
  • 1 a. š. malta ciberžolė
  • 1 v. š. skrudintos sezamo sėklos