Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos
Burokėlių ir bolivinės balandos kario Buda dubuo su laimo tofu
Spalvingas ir skanus veganiškas Buda dubuo su burokėliais, kynva ir laimo tofu

Burokėlių ir bolivinės balandos kario Buda dubuo su laimo tofu

Autorius: Flavelo
Šiame dubenyje Rytai susitinka su Vakarais. Kario aštrumas ir kokosų pieno kremiškumas suteikia egzotišką pagrindą, į kurį nuostabiai gerai įsilieja vengriškas keptų burokėlių žemiškumas. Laime marinuoto tofu gaivi rūgštelė 'pralaužia' kokosų pieno riebumą, sukurdama tobulą skonių harmoniją. Tai dubuo, kuris kartu ir sušildo, ir atgaivina.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 510 kcal
🌍 Virtuvė Fjuzion (Mišri)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Orkaitė arba keptuvė burokėliams
  • Puodas kariui
  • Keptuvė tofu

Alergenai

⚠️ Soja (sojos padažas, tofu)
⚠️ Sezamo sėklos

Gaminimo eiga

1 ✓

Burokėlius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite 200°C orkaitėje (arba keptuvėje po dangčiu), kol suminkštės, apie 20 minučių.

Patarimas: Pjaustymas mažais kubeliais padidina paviršiaus plotą, todėl greičiau iškepa ir susidaro daugiau skrudėsių.
2 ✓

Kynvą nuplaukite karštu vandeniu ir išvirkite dvigubame kiekyje sūdyto vandens per 15 minučių.

Patarimas: Svarbu pasūdyti virimo vandenį, nes vėliau kruopas tolygiai pagardinti sunku.
3 ✓

Tofu supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su puse laimo sulčių bei sojos padažu. Palikite pastovėti 5-10 minučių.

Patarimas: Tofu struktūra yra kempinė, todėl marinatas giliai įsigeria, suteikdamas skonio neutraliam baltymui.
4 ✓

Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite smulkintą svogūną, kol taps skaidrus. Įtarkuokite imbierą ir česnaką, tada suberkite karį ir ciberžolę. Kepinkite 1 minutę.

Patarimas: Prieskonių pakepinimas ('blooming') 'pažadina' eterinius aliejus, todėl skonis tampa daug intensyvesnis nei tiesiog suberiant į skystį.
5 ✓

Į prieskonių pagrindą sudėkite keptus burokėlius ir užpilkite kokosų pienu. Pavirkite keletą minučių, kol sutirštės.

Patarimas: Kokosų pieno riebalai sudaro emulsiją su prieskoniais, sukurdami kreminį padažą.
6 ✓

Tuo tarpu keptuvėje apskrudinkite nukoštus tofu kubelius, kol taps traškūs. Patiekdami šalia kario burokėlių dėkite kynvą ir tofu, apšlakstykite likusiu laimu ir pabarstykite sezamu bei kalendra.

Patarimas: Šviežias laimas pabaigoje savo rūgštele atsveria kokosų pieno saldumą ir riebumą.

Dažniausi klausimai

Ar galiu pakeisti kokosų pieną?
Galite naudoti ir grietinėlę, tačiau kokosų pienas suteikia tą autentišką, salstelėjusį azijietišką skonį, kuris dera su kariu.

Ingredientai

  • 150 g bolivinės balandos (kynvos)
  • 200 g burokėlių
  • 200 g kieto tofu
  • 200 ml kokosų pieno (konservuoto)
  • 1 vnt. raudonasis svogūnas
  • 2 skiltelė česnako
  • 10 g šviežio imbiero
  • 2 a. š. kario miltelių
  • 1 a. š. ciberžolės
  • 1 vnt. laimas
  • 1 v. š. sojos padažo
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. juodųjų sezamo sėklų
  • 1 ryšulėlis šviežios kalendros