Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Riekėmis supjaustytas varškės ir šokolado tortas Varškės ir šokolado tortas Croque blynai patiekti Croque blynai Picos skonio vafliai lėkštėje su pomidorais ir sūriu Picos skonio vafliai Fajitas su vištiena ir daržovėmis, patiekiama su šviežia kalendra Fajitas su vištiena ir daržovėmis „Marbella“ vištiena, patiekta su šviežiomis petražolėmis „Marbella“ vištiena Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai, patiekiami su daržovėmis Ant grotelių kepti kiaulienos išpjovos medalionai Vaisinis medaus ir garstyčių padažas dubenėlyje, šalia šviežių vaisių ir daržovių. Vaisinis medaus ir garstyčių padažas Užgavėnių spurgos, apibarstytos cukraus pudra ir patiekiamos su uogiene Užgavėnių spurgos Patiektas pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Pikantiškas apelsinų ir žaliųjų citrinų padažas Čevapčičiai Balkanų mėsos dešrelės patiektos Čevapčičiai
Burokėlių mėsainis su šviežiomis daržovėmis
Sveikas ir skanus burokėlių mėsainis vegetarams

Burokėlių mėsainis

Autorius: Flavelo
Šis burokėlių mėsainis – ne tik išsigelbėjimas vegetarams, bet ir skonių sprogimas bet kam. Žemiškas, salstelėjęs burokėlių skonis ir rūkytos paprikos gilumas suteikia paplotėliui charakterį, kuris konkuruoja su mėsiškomis versijomis. Graži, tamsiai bordinė spalva jau vien iš pažiūros žadina apetitą, o avinžirniai ir avižiniai dribsniai užtikrina tinkamą tekstūrą ir sotumo jausmą.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tarka (burokėliams)
  • Keptuvė
  • Didelis maišymo dubuo
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Žalius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

Patarimas: Naudokite gumines pirštines, nes burokėlių sultys viską nudažo.
2 ✓

Svogūną ir česnaką susmulkinkite, tada šiek tiek pakepinkite aliejuje, kol taps skaidrūs.

Patarimas: Svarbu svogūnus iš anksto apkepinti, nes taip jie suteikia saldesnį skonį, o paplotėlyje nebus žalio traškėjimo.
3 ✓

Nuvarvintus avinžirnius sutrinkite šakute arba trintuvu, bet ne visiškai į košę, palikite gabalėlių.

Patarimas: Dėl gabalėlių tekstūros paplotėlis bus kramtomas, „mėsiškas“.
4 ✓

Dubenyje sumaišykite burokėlius, avinžirnius, kepintus svogūnus, avižinius dribsnius, džiūvėsėlius, smulkintas petražoles ir prieskonius. Gerai išminkykite.

Patarimas: Avižiniai dribsniai ir džiūvėsėliai sugeria burokėlių drėgmę ir sutvirtina masę [Drėgmės surišimas].
5 ✓

Suformuokite 4 paplotėlius ir padėkite juos į šaldytuvą 30 minučių pailsėti.

Patarimas: Poilsio metu avižiniai dribsniai išbrinksta, todėl kepant mėsainis nesubyra.
6 ✓

Kepkite paplotėlius keptuvėje su trupučiu aliejaus po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys plutelė.

Patarimas: Būkite kantrūs, leiskite kepti, kol paliesite, kad susiformuotų stabili plutelė.
7 ✓

Paskrudinkite bandeles ir surinkite mėsainį su salotomis, pomidorais ir padažais.

Patarimas: Skrudinta bandelė ne tik skanesnė, bet ir geriau laiko sultingus priedus.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei paplotėlis byra?
Tikriausiai masė buvo per drėgna. Įdėkite dar šiek tiek džiūvėsėlių arba avižinių dribsnių ir prieš formuodami leiskite pastovėti šaldytuve.
Ar galima kepti orkaitėje?
Taip, 200 °C temperatūroje apie 20–25 minutes, įpusėjus apversti. Taip reikės mažiau riebalų.

Ingredientai

  • 300 g Burokėliai (žali)
  • 200 g Avinžirniai (konservuoti, nuvarvinti)
  • 50 g Avižiniai dribsniai (smulkūs)
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skilt. Česnakas
  • 2 v. š. Šviežios petražolės
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Pipirai
  • 3 v. š. Alyvuogių aliejus (kepimui ir svogūnams)
  • 50 g Džiūvėsėliai
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 4 lap. Salotos
  • 1 vnt. Pomidoras
  • 2 a. š. Garstyčios
  • 2 a. š. Kečupas