Mėsainis su kepta antienos krūtinėle patiektas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle Jautienos befstrogenas su šilkiniu grietinės padažu Jautienos befstrogenas (Boeuf Stroganoff) Panikeke Samoa blynai patiekti lėkštėje Panikeke Šviežiai iškepti sausainių keksiukai Sausainių keksiukai ("Oreo" stiliaus) Patiekti citriniai keksiukai ant grotelių Citriniai keksiukai Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle patiektas Mėsainis su kepta antienos krūtinėle Jautienos befstrogenas su šilkiniu grietinės padažu Jautienos befstrogenas (Boeuf Stroganoff) Panikeke Samoa blynai patiekti lėkštėje Panikeke Šviežiai iškepti sausainių keksiukai Sausainių keksiukai ("Oreo" stiliaus) Patiekti citriniai keksiukai ant grotelių Citriniai keksiukai Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas
Cinamominis tortas su grietinėle, apibarstytas cinamonu
Lengvas ir prieskoninis desertas su grietinėle

Cinamominis tortas su grietinėle

Autorius: Flavelo
Šiame torte susitinka cinamono šiluma ir grietinėlės vėsus šilkiniškumas. Tešla yra tam tikra „sviestinio biskvito“ rūšis, turtingesnė ir sultingesnė nei tradicinė, dėl pridėto lydyto sviesto. Grietinėlės stabilumas yra esminis: plakant pieno riebalų rutuliukus tinkamoje temperatūroje sukuriama struktūra, gebanti išlaikyti torto formą ir jame esančius oro burbuliukus.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 50 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė, Naminė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Elektrinis plaktuvas
  • 22 cm torto forma
  • Sietelis
  • Grotelės vėsinimui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Visus kiaušinius su cukrumi ir druska plakite iki labai purios masės (apie 5–8 minutes), kol taps šviesiai geltona ir tiršta.

Patarimas: Šis mechaninis oro įvedimas sudaro tešlos karkasą. Cukrus padeda stabilizuoti kiaušinių putas.
2 ✓

Nuolat maišydami supilkite lydytą (bet ne karštą!) sviestą.

Patarimas: Jei sviestas karštas, kiaušiniai susitrauks. Riebalai padengia miltų daleles, stabdydami glitimo susidarymą, todėl tešla tampa trapesnė.
3 ✓

Įsijokite miltus, kepimo miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono. Atsargiai išmaišykite, kad putos nesukristų.

Patarimas: Sijojimo ir maišymo tikslas – išsaugoti orą tešloje.
4 ✓

Kepkite 25–30 minučių (patikrinkite mediniu pagaliuku). Išverskite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Patarimas: Grotelės užtikrina oro cirkuliaciją, todėl garai gali pasišalinti ir tešlos apačia nesudrėksta.
5 ✓

Ledinę grietinėlę išplakite su cukraus pudra, vanile ir likusiu cinamonu.

Patarimas: Smulkios cinamono dalelės padeda susidaryti putoms, bet atsargiai, neperplakite iki sviesto!
6 ✓

Perpjaukite tortą pusiau, pertepkite puse grietinėlės, likusią užtepkite ant viršaus.

Patarimas: Grietinėlę tepkite tik ant visiškai atvėsusios tešlos, kitaip grietinėlės struktūra nuo karščio suirs (išsilydys).

Dažniausi klausimai

Kodėl grietinėlė sukrito?
Jei grietinėlė per šilta arba perplakta, riebalų struktūra suyra (išsiskiria sviestas). Visada dirbkite su ledine (4 °C) grietinėle!
Ar galiu pakeisti sviestą?
Galima ir su aliejumi, bet sviestas suteikia tą būdingą, sotų skonį, kuris dera su cinamonu.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 100 g Sviestas (lydytas, drungnas)
  • 300 ml Grietinėlė (min. 30 %, šalta)
  • 50 g Cukraus pudra
  • 2 a. š. Maltas cinamonas
  • 6 g Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas