Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Citrinų-medaus sidras patiektas
Šiltas, kvapnus sidras su citrina ir medumi

Citrinų ir medaus sidras

Autorius: Flavelo
Nealkoholinė, karšta obuolių sidro versija yra būtinas anglosaksiškos žiemos atributas. Čia pagrindą sudaro obuolių sultys, kurias lėtas kaitinimas su prieskoniais paverčia kompleksiniu, kvapniu gėrimu. Citrina ir medus subalansuoja obuolių tirštumą, todėl gėrimas netampa per saldus, o išlieka maloniai rūgščiai saldus.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 150 kcal
🌍 Virtuvė Anglosaksiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vidutinis puodas
  • Sietelis
  • Samtis
  • Karščiui atsparios stiklinės arba puodeliai

Alergenai

⚠️ Medus

Gaminimo eiga

1 ✓

Į puodą supilkite obuolių sultis ir vandenį.

Patarimas: Vanduo praskiedžia obuolių sultis, todėl verdant garuojant skysčiui pabaigoje neturėsite per tiršto sirupo.
2 ✓

Sudėkite cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir žvaigždinį anyžių.

Patarimas: Prieskonius naudokite nepjaustytus, nes malti prieskoniai padaro gėrimą drumstą, o tekstūra bus šiurkšti.
3 ✓

Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės vos burbuliuoti, bet neužvirkite kunkuliuojant!

Patarimas: Per aukšta temperatūra gali „sudeginti“ subtilesnius aromatus, o obuolių sultys gali prarasti šviežumą.
4 ✓

Laikykite tokioje temperatūroje 10-15 minučių, kad skoniai įsigertų į skystį.

Patarimas: Tai infuzijos etapas, kai prieskonių eteriniai aliejai pereina į skystį.
5 ✓

Išjunkite ugnį. Supilkite citrinų sultis ir medų, tada gerai išmaišykite.

Patarimas: Medų ir citriną visada dėkite kaitinimo pabaigoje, kad jų skonio profilis išliktų ryškus.
6 ✓

Palikite pastovėti uždengus dar 5 minutes.

Patarimas: Ramybės metu skoniai „suapvalėja“, tampa harmoningesni.
7 ✓

Nukoškite į ąsotį arba tiesiai į puodelius.

Patarimas: Gvazdikėlius būtinai išgriebkite, nes užkąsti ant jų nėra malonu.
8 ✓

Papuoškite citrinos griežinėliu ir patiekite karštą.

Patarimas: Cinamono lazdelę galite įdėti atgal į puodelį kaip papuošimą ir maišiklį.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti nefiltruotas obuolių sultis?
Taip, nefiltruotos (su tirščiais) obuolių sultys suteikia gėrimui dar sodresnį, turtingesnį skonį.
Rezultatas gavosi kartus, kodėl?
Tikriausiai per ilgai mirko citrinos žievelė arba prieskoniai, arba nuo virimo prieskoniai apkarto.

Ingredientai

  • 500 ml 100% obuolių sultys
  • 250 ml Vanduo
  • 50 ml Šviežiai spaustos citrinų sultys
  • 2 v. š. Medus
  • 1 vnt. Cinamono lazdelė
  • 3 vnt. Gvazdikėliai
  • 1 vnt. Žvaigždinis anyžius
  • 2 vnt. Citrinos griežinėliai (papuošimui)