Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Focaccia su figomis ir medumi
Šviežia focaccia, apšlakstyta medumi ir papuošta saldžiomis figomis

Focaccia su figomis ir medumi

Autorius: Flavelo
Šis saldžiai sūrus focaccia variantas primena senovės romėnų mėgstamą skonių derinį. Tais laikais, kai cukrus dar buvo nežinoma prabanga, medaus ir vaisių saldumas reiškė pasilepinimą. Keptų figų gili, džemo konsistencija ir medaus karamelizacija ant sūrios tešlos sukuria desertinę duoną, kuri puikiai tinka prie sūrių lėkštės ar rytinės kavos.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 1 val. 50 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Dubuo maišymui
  • Kepimo skarda
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite raugą: drungname vandenyje ištirpinkite cukrų, sutrupinkite mieles. Palikite veikti 10 minučių.

Patarimas: Putojantis paviršius rodo, kad mielės aktyvios.
2 ✓

Miltus sumaišykite su druska, supilkite raugą ir tešlai skirtą alyvuogių aliejų. Užminkykite minkštą tešlą.

Patarimas: Alyvuogių aliejus minkština tešlos vidų ir ilgiau išlaiko ją šviežią.
3 ✓

Kildinkite uždengę 1 valandą šiltoje vietoje.

Patarimas: Leiskite tešlai ramiai padvigubėti.
4 ✓

Išverskite į aliejuotą skardą, išlyginkite ir palikite pailsėti 15 minučių.

Patarimas: Poilsis svarbus, kad tešla atsipalaiduotų ir nesusitrauktų.
5 ✓

Figas supjaustykite gabalėliais ir įspauskite į tešlą. Apšlakstykite viršų alyvuogių aliejumi.

Patarimas: Aliejus padeda tešlos paviršiui apskrusti.
6 ✓

Tolygiai apšlakstykite medumi.

Patarimas: Orkaitėje medus karamelizuosis, sudarydamas tamsų, lipnų sluoksnį.
7 ✓

Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes.

Patarimas: Dėl medaus gali greičiau paruduoti, stebėkite orkaitę!
8 ✓

Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patiekite.

Patarimas: Atsargiai, keptas medus ir figos labai karšti!

Dažniausi klausimai

Medus ant viršaus sudegė?
Dėl cukraus kiekio medus greitai paruduoja. Jei jis per tamsus, bet tešla dar žalia, uždenkite aliuminio folija. Arba apšlakstykite medumi tik likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.
Kokį medų naudoti?
Charakteringas gėlių ar miško medus geriau išlaiko skonį po kepimo nei akacijų medus.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 20 g Šviežios mielės
  • 300 ml Drungnas vanduo
  • 1 a. š. Cukrus
  • 3 ml Alyvuogių aliejus (į tešlą)
  • 10 g Druska
  • 150 g Džiovintos figos (arba šviežios sezono metu)
  • 2 v. š. Medus
  • 20 ml Alyvuogių aliejus (tepimui)