Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas
Gervuogių pyragas auksine tešla ir šviežiomis gervuogėmis
Sodrus uogų skonis trapiame sviestiniame pagrinde

Gervuogių pyragas

Autorius: Flavelo
Gervuogių ryškus, aitrus skonis ir tamsi spalva šiame pyrage sukuria dramatišką efektą. Kaip ir braškių versijoje, čia svarbu suvaldyti vaisių sultis. Rudasis cukrus suteikia įdarui gilesnį, karamelinį skonį, kuris puikiai dera su gervuogių laukiniškumu.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 40 min.
⌛ Iš viso 1 val. 30 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 310 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pyrago forma
  • Maišymo dubuo
  • Kočėlas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Tešlai sutrinkite šaltą sviestą su miltais, cukrumi, druska. Įdėkite kiaušinio trynį ir vandenį, suminkykite, tada šaldykite 30 minučių.

Patarimas: Su šalta tešla lengviau dirbti, ji neplyšta ir nelimpa.
2 ✓

Atsargiai sumaišykite gervuoges su cukrumi, krakmolu ir citrinos sultimis.

Patarimas: Gervuogės yra jautrios uogos, elkitės atsargiai, kad jos liktų sveikos.
3 ✓

Išklokite formą, pripildykite ir padarykite groteles ant viršaus. Aptepkite kiaušiniu.

Patarimas: Grotelės padeda išeiti garams, todėl įdaras sutirštėja ir neišbėga.
4 ✓

Kepkite 180°C temperatūroje apie 40 minučių, kol tešla taps auksinė, o įdaras burbuliuos.

Patarimas: Įdaras turi „burbuliuoti“ ir viduryje, tai rodo, kad krakmolas aktyvavosi ir sutirštino sultis.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šaldytas gervuoges?
Taip, bet neatitirpinkite jų iš anksto, nes išskirs daug sulčių. Sušalusias apvoliokite krakmolo mišinyje ir kepkite 5–10 minučių ilgiau.

Ingredientai

  • 300 g Miltai
  • 150 g Sviestas (ledinis)
  • 100 g Cukraus pudra
  • 1 vnt. Kiaušinio trynys
  • 2 v. š. Šaltas vanduo
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 400 g Šviežios gervuogės
  • 50 g Rudasis cukrus
  • 2 v. š. Krakmolas
  • 1 a. š. Citrinos sultys
  • 1 pak. Vanilinis cukrus
  • 1 vnt. Kiaušinis (aptepimui)