Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Pizza alla Griglia Vegetale su grilyje keptomis daržovėmis ir mocarela
Autentiška itališka pica su grilyje keptais baklažanais, cukinijomis ir paprikomis

Grilyje kepta daržovių pica (Pizza alla Griglia Vegetale)

Autorius: Flavelo
Nors pavadinimas panašus į ankstesnįjį, ši versija yra „Vegetale“ – tai augalų gausos šventė. Dažnai ruošiama be sūrio arba su nedideliu jo kiekiu, tačiau čia skonį praturtina parmezanas ir mocarela. Esmė – daržovių dominavimas prieš tešlą. Čia svarbiausia yra daržovių įvairovė ir proporcijos. Tikra vitaminų bomba, patiekiama ant picos pado.
🕒 Paruošimas 35 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 1 val. 45 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 1100 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grotelės arba keptuvė
  • Dubenys daržovėms
  • Picos akmuo (rekomenduojama)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite tešlą: į miltų, druskos ir mielių mišinį supilkite vandenį bei aliejų. Minkykite 10 minučių, tada kildinkite, kol tūris padvigubės (apie 60 min.).

Patarimas: Ilgas kildinimas suteikia tešlai geresnį skonį.
2 ✓

Plonai supjaustykite daržoves. Lengvai jas pasūdykite ir apkepkite ant karšto paviršiaus 2–3 minutes.

Patarimas: Apkepimas sumažina vandens kiekį daržovėse, todėl skonis tampa intensyvesnis ir pica neperšlampa.
3 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C. Iškočiokite tešlą.

Patarimas: Kuo karštesnė orkaitė, tuo geriau iškyla tešlos kraštai.
4 ✓

Užtepkite pomidorų padažą, užberkite smulkintą česnaką ir raudonėlį.

Patarimas: Prieskonius dedant ant padažo, bet po kitais ingredientais, jie apsaugomi nuo sudegimo.
5 ✓

Gražiai išdėliokite apkepintas daržoves, tada apibarstykite abiejų rūšių sūriais.

Patarimas: Sūrus parmezano skonis išryškina keptų daržovių saldumą.
6 ✓

Kepkite 7–10 minučių, kol sūris taps auksinės spalvos ir lengvai paruduos.

Patarimas: Sūrio parudavimas (Maillardo reakcija) yra pageidaujamas.
7 ✓

Patiekiant uždėkite šviežio baziliko ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Patarimas: Aliejus padeda skoniams pasklisti.

Dažniausi klausimai

Ar gali būti veganiška?
Atsisakykite sūrių ir pabaigoje gausiau apšlakstykite česnakiniu alyvuogių aliejumi. Grilyje keptų daržovių skonis savaime yra pakankamai turtingas.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 325 ml Drungnas vanduo
  • 10 g Druska
  • 3 g Sausos mielės
  • 20 ml Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • 250 ml Pomidorų padažas
  • 150 g Baklažanas
  • 150 g Cukinija
  • 100 g Raudonoji paprika
  • 200 g Mocarela (sūris)
  • 50 g Parmezanas (sūris)
  • 2 skilt. Česnakas
  • 5 g Džiovintas raudonėlis
  • 10 g Šviežias bazilikas