Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Gyros su vištiena pitoje
Skanus naminis gyros su traškia vištiena ir šviežiomis daržovėmis

Gyros su vištiena

Autorius: Flavelo
Gyros yra graikų gatvės maisto karalius. Pavadinimas kilęs nuo žodžio „suktis“, nurodant į vertikalų iešmą. Namų sąlygomis šį efektą pasiekiame intensyviu kepimu ir prieskoniais. Šviežio, šalto tzatziki, traškių daržovių ir karštos, aromatingos mėsos susitikimas minkštoje pitoje – tai tobulas skonių ir temperatūrų chaosas.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 600 kcal
🌍 Virtuvė Graikų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė keptuvė: mėsai skrudinti.
  • Tarka: agurkui.
  • Popieriniai rankšluosčiai: agurko sultims nuspausti.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Tzatziki gaminimas: Sutarkuokite agurką, lengvai pasūdykite ir palikite pastovėti 10 minučių. Tada rankomis arba per švarų audinį nuspauskite vandenį.

Patarimas: Jei paliksite vandenį, jis suskystins jogurtą ir išmirkys pitą.
2 ✓

Nuspaustą agurką sumaišykite su jogurtu, įdėkite 2 skilteles traiškyto česnako, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinų sultis. Dėkite į šaldytuvą.

Patarimas: Česnako skonis jogurte stiprėja laikui bėgant, verta paruošti iš anksto.
3 ✓

Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite su 3 šaukštais aliejaus ir prieskonių mišiniu. Palikite 20 minučių.

Patarimas: Aliejinis marinatas geriau perduoda skonius nei sausi prieskoniai.
4 ✓

Keptuvę stipriai įkaitinkite. Kepkite mėsą dalimis, kad ji skrustų, o ne troškintųsi. Norime gražių, traškių kraštelių.

Patarimas: „Gyros patirtį“ sukuria traškiai iškepę maži mėsos gabalėliai.
5 ✓

Supjaustykite daržoves (pomidorus, svogūną) griežinėliais. Pašildykite pitas (orkaitėje arba keptuvėje), kad jos taptų minkštos ir lanksčios.

Patarimas: Šalta pita lūžta ir yra sausa. Šildymas „atgaivina“ krakmolą.
6 ✓

Įdarykite pitas mėsa, daržovėmis ir gausiai uždėkite tzatziki.

Patarimas: Apatinę dalį įvyniokite į sviestinį popierių, kad nevarvėtų.

Dažniausi klausimai

Kodėl tzatziki vandeningas?
Nes nepakankamai nuspaudėte agurką. Agurkas yra 96% vanduo, kurį druska ištraukia. Jį būtina pašalinti.
Kuo gardinti, jei nėra gyros prieskonių mišinio?
Raudonėlis, česnakas, kuminas, paprika, šiek tiek cinamono ir druskos mišinys puikiai tiks.

Ingredientai

  • 600 g Vištienos šlaunelių mėsa (sultingesnė) arba krūtinėlė
  • 4 vnt. Pita duona
  • 300 ml Graikiškas jogurtas (tirštas)
  • 1 vnt. Ilgavaisis agurkas
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 3 skilt. Česnakas
  • 4 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 2 a. š. Gyros prieskonių mišinys (dominuoja raudonėlis)
  • 2 v. š. Citrinų sultys