Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Havajietiškas mėsainis su grilyje keptu ananasu
Egzotiškas mėsainis su grilyje keptu ananasu ir barbekiu padažu

Havajietiškas mėsainis

Autorius: Flavelo
Havajietiškas mėsainis – tai drąsesnis prieštaringai vertinamos picos su ananasais pusbrolis. Skonio patirtis remiasi kontrastu: sūrią, riebią mėsos „umami bombą“ perskrodžia grilyje kepto ananaso rūgštus saldumas. Karščio poveikyje ananaso cukrus karamelizuojasi, suteikdamas vaisiui gilesnį, dūminį skonį, todėl jis nebeišsiskiria iš patiekalo, o įsilieja į barbekiu profilį.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 750 kcal
🌍 Virtuvė Havajų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Grilio keptuvė
  • Konservų atidarytuvas (jei naudojate konservus)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Suformuokite du mėsos paplotėlius, įspauskite jų vidurį. Tik dabar, prieš pat kepimą, pabarstykite druska ir pipirais.

Patarimas: Druska ištraukia vandenį, todėl maltos mėsos negalima sūdyti iš anksto.
2 ✓

Karštoje keptuvėje kepkite mėsą po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Apvertę uždėkite sūrį.

Patarimas: Sūris prilaikys ananasą, kad jis neslidinėtų.
3 ✓

Šalia mėsos (arba po jos) apkepkite ananasų griežinėlius, kol atsiras rudos juostelės.

Patarimas: Karamelizacija (Maillardo reakcija) atskleidžia tikrąjį ananaso skonį.
4 ✓

Paskrudinkite bandeles. Apačią patepkite majonezu, viršų – BBQ padažu.

Patarimas: Dviejų rūšių padažai suteikia kompleksiškesnį skonį.
5 ✓

Sluoksniuokite: salotos, mėsa su sūriu, grilyje keptas ananasas, ploni svogūno ir pomidoro griežinėliai.

Patarimas: Salotos turi būti apačioje, kad apsaugotų bandelę nuo mėsos sulčių.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šviežią ananasą?
Taip, netgi rekomenduojama! Bet atsargiai: šviežiuose ananasuose esantis fermentas (bromelainas) skaido baltymus. Jei uždėsite žalią ant mėsos ir laikysite ilgai, mėsos paviršius gali patižti. Kepant fermentas tampa neaktyvus.

Ingredientai

  • 2 vnt. Mėsainių bandelės
  • 400 g Jautiena (malta, 20 % riebumo)
  • 2 griežinėliai Ananasai (švieži arba konservuoti, nuvarvinti)
  • 2 riekelės Čederio sūris
  • 2 lapai Aisbergo salotos
  • 1 vnt. Pomidoras
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 4 v. š. Barbekiu padažas
  • 2 v. š. Majonezas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Pipirai
  • 1 v. š. Aliejus