- Pica permirko nuo ananasų.
- Ananasai išskiria daug sulčių. Prieš naudojimą gerai juos nuvarvinkite ir nusausinkite drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
- Ar galiu naudoti šviežią ananasą?
- Taip! Šviežias ananasas mažiau saldus ir traškesnis, bet jo skaidulos kietesnės. Pjaustykite ploniau.
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Havajų pica
Nors pavadinimas egzotiškas, ši pica iš tikrųjų gimė Kanadoje 7-ajame dešimtmetyje, skonių eksperimentų aukso amžiuje. Jos esmė – tobulas saldaus ir sūraus balansas: ananasų vaisių cukrus orkaitėje karamelizuojasi, kas fantastiškai dera su virto kumpio sūrumu. Viena labiausiai diskutuojamų, bet kartu ir populiariausių picų pasaulyje.
Ingredientai
1
vnt.
Picos tešla (apie 250-300g)
150
ml
Pomidorų padažas
200
g
Mocarela (tarkuota)
100
g
Geros kokybės virtas kumpis
100
g
Ananasai (konservuoti arba švieži)
10
ml
Alyvuogių aliejus
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Sietelis ananasams
- Virtuvinis popierinis rankšluostis
Alergenai
Glitimas
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Skardą išklokite popieriumi.
Patarimas: Popierius padeda palaikyti švarą, bet picos apačia bus traškesnė, jei dėsite tiesiai ant (pateptos) skardos.
2
✓
Nuvarvinkite ananasus sietelyje, tada popieriniu rankšluosčiu išspauskite skysčio perteklių. Kumpį supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Patarimas: Šis žingsnis kritinis! Sausas ananasas karamelizuojasi, o šlapias tik troškinasi. [Maillard'o reakcija prasideda tik virš 140°C, esant vandeniui temperatūra nepakyla aukščiau 100°C.]
3
✓
Iškočiokite tešlą, dėkite ant skardos. Plonai aptepkite pomidorų padažu.
Patarimas: Havajų picoje svarbiausia priedai, tešla tik pagrindas.
4
✓
Apibarstykite puse mocarelos kiekio. Tolygiai paskirstykite kumpį ir ananasus.
Patarimas: Jei sūrį dėsite po kumpiu, kumpio kraštai švelniai apskrus.
5
✓
Viršų apibarstykite likusiu sūriu, kad „surištų“ priedus.
Patarimas: Viršutinis sūrio sluoksnis neleidžia ananasams išdžiūti.
6
✓
Kraštus apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Patarimas: Suteikia tešlai gražų blizgesį ir skonį.
7
✓
Kepkite 12-15 minučių, kol sūris išsilydys, o ananasų kraštai ims ruduoti.
Patarimas: Karamelizuotas cukrus ant ananasų suteikia tikrąjį skonio malonumą.
8
✓
Leiskite kelias minutes pailsėti, tada pjaustykite.
Patarimas: Atsargiai, ananasų gabalėliai viduje ilgai išlieka karšti!
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 1 vnt. Picos tešla (apie 250-300g)
- 150 ml Pomidorų padažas
- 200 g Mocarela (tarkuota)
- 100 g Geros kokybės virtas kumpis
- 100 g Ananasai (konservuoti arba švieži)
- 10 ml Alyvuogių aliejus