Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Juodųjų serbentų vafliai su šviežiais vaisiais ir cukraus pudra
Švieži ir vaisiniai naminiai juodųjų serbentų vafliai

Juodųjų serbentų vafliai

Autorius: Flavelo
Dėl ryškaus, rūgštaus skonio ir didelio pektino kiekio kepant juodieji serbentai tešloje sutirštėja beveik į uogienę. Šios mažos, violetinės „skonio bombos“ sukuria fantastišką kontrastą su saldžia, vaniline tešla. Karščio veikiama uogų odelė sutrūksta ir nudažo vaflio vidų, kas atrodo ne mažiau įspūdingai.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 380 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vaflių keptuvė
  • Šakutė uogoms

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuplaukite serbentus ir nuskabykite kotelius. Šakute labai lengvai paspauskite uogas.

Patarimas: Nebūtina trinti, tik kad odelė šiek tiek įtrūktų ir sultys pradėtų sunktis.
2 ✓

Paruoškite tešlos pagrindą: sumaišykite sausus produktus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską), tada įmaišykite skystus (kiaušinius, pieną, sviestą, vanilę).

Patarimas: Tešla su gumuliukais čia irgi geriau nei permaišyta.
3 ✓

Pačioje pabaigoje mentele atsargiai įmaišykite serbentus.

Patarimas: Jei daug maišysite, visa tešla taps violetinė. Jei pamaišysite tik kelis kartus, ji liks marmurinė.
4 ✓

Iškepkite vaflius. Būkite atidūs, nes ištekėjusios sultys gali karamelizuotis ant keptuvės metalo, tarp kepimų nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.

Patarimas: Saldžios vaisių sultys gali sudegti greičiau nei tešla.

Dažniausi klausimai

Tešla pamėlynavo!
Tai natūralu! Serbentų sultys yra stiprus dažiklis (antocianinas).
Gavosi rūgštu.
Serbentai yra rūgštūs vaisiai. Paruoštą vaflį gausiau apibarstykite cukraus pudra arba patiekite su saldžiu sirupu.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 250 ml Pienas
  • 50 g Ištirpintas sviestas
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 100 g Juodieji serbentai (švieži arba šaldyti)