Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada
Karameliniai keksiukai su obuoliais
Minkšta obuolių tešla su karameliniu kremu

Karameliniai keksiukai su obuoliais

Autorius: Flavelo
Šis kepinys – tai rudens esencija vienoje popierinėje formelėje. Obuolių drėgmė garantuoja, kad biskvitas išliks minkštas kelias dienas, o karamelė suteikia gylio vaisių lengvumui. Paslaptis – balansas: tešla neturi būti per saldi, nes kremas ir padažas suteiks pakankamai saldumo.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 230 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keksiukų kepimo forma (12 vietų)
  • Popierinės formelės
  • Rankinis mikseris
  • Ledų šaukštas (tešlos dozavimui)
  • Konditerinis maišelis (papuošimui)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

Patarimas: Sausų ingredientų sumaišymas užtikrina, kad kepimo milteliai pasiskirstys tolygiai ir keksiukai kils vienodai.
2 ✓

Minkštą sviestą su abiejų rūšių cukrumi išsukite iki purumo, tada po vieną įmuškite kiaušinius.

Patarimas: Rudojo cukraus rūgštingumas reaguoja su kepimo milteliais ir suteikia kepiniui drėgnesnę tekstūrą.
3 ✓

Sutarkuokite obuolį ir šiek tiek nuspauskite sultis (ne visiškai sausai, bet kad nevarvėtų).

Patarimas: Per didelis obuolių sulčių kiekis gali pernelyg sudrėkinti tešlą, todėl ji taps gliti.
4 ✓

Į sviesto masę įmaišykite pieną ir obuolius, tada atsargiai įmaišykite miltų mišinį.

Patarimas: Maišykite tik tol, kol miltai dingsta. Gumbuota tešla – gerų keksiukų paslaptis! Jei permaišysite, jie bus kieti.
5 ✓

Paskirstykite į formeles (pripildykite apie 3/4) ir kepkite 18–20 minučių (tikrinkite mediniu pagaliuku). Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.

Patarimas: Vėsinimas ant grotelių svarbus, kad vėdintųsi ir apačia, kitaip popierinės formelės sudrėks.
6 ✓

Kremui išplakite šaltą kreminį sūrį su cukraus pudra ir grietinėle iki standžių putų.

Patarimas: Kreminio sūrio neplakite per ilgai, nes nuo trinties šilumos jis gali suskystėti.
7 ✓

Užspauskite kremą ant keksiukų ir apšlakstykite karamelės padažu.

Dažniausi klausimai

Kodėl tešla tapo kieta/tanki?
Tikriausiai permaišėte įdėję miltus. Maišykite tik tol, kol miltai susigers!
Kremas nuvarvėjo.
Nepalaikėte, kol keksiukai visiškai atvės. Sviestas ir sūris ant drungnos tešlos iškart ištirpsta.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 100 g Cukrus
  • 50 g Rudasis cukrus
  • 100 g Minkštas sviestas
  • 2 vnt. Kiaušiniai (M dydžio)
  • 100 ml Pienas
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 1 didelis Obuolys (tarkuotas)
  • 1 a. š. Maltas cinamonas
  • 150 g Cukraus pudra
  • 100 g Natūralus kreminis sūris (šaltas)
  • 50 ml Grietinėlė
  • 50 ml Tirštas karamelės padažas
  • 1 žiups. Druska