Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kario, medaus ir grietinėlės padažas su laimu patiektas
Kreminis ir pikantiškas padažas su grietinėle, medumi ir laimu

Kario, medaus ir grietinėlės padažas su laimu

Autorius: Flavelo
Grietinėlės ir citrusinių vaisių (laimo) susitikimas yra subtilus reikalas: rūgštis gali lengvai sutraukti pieno baltymus. Paslaptis – riebi grietinėlė ir žema temperatūra. Jei to laikysitės, gausite neįtikėtinai turtingą, šilkinį padažą, kuris kartu su egzotišku kario skoniu sužavės kiekvieną.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 260 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Medinis šaukštas
  • Citrusinių vaisių spaustukas

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Soja

Gaminimo eiga

1 ✓

Česnaką sutrinkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.

Patarimas: Atsargiai, sviestas dega žemoje temperatūroje, neperkaitinkite.
2 ✓

Pakepinkite česnaką svieste pusę minutės, tada įmaišykite karį. Kepinkite dar kelias sekundes.

Patarimas: Prieskonių eteriniai aliejai geriausiai ištirpsta svieste.
3 ✓

Supilkite grietinėlę, medų ir sojos padažą. Išmaišykite iki vientisos masės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės (apie 5 minutes).

Patarimas: Medaus ir grietinėlės karamelizacija suteikia tirštumo.
4 ✓

Nukelkite nuo ugnies. PALAUKITE MINUTĘ, kad šiek tiek atvėstų, ir tik tada įmaišykite laimo sultis.

Patarimas: Jei rūgštį pilsite į karštą grietinėlę, ji gali iškart sutraukti. Poilsis tai apsaugo.
5 ✓

Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir patiekite nedelsiant.

Patarimas: Kad nesusidarytų plėvelė, iki patiekiant retkarčiais pamaišykite.

Dažniausi klausimai

Padažas susitraukė (suroko).
Buvo per karšta arba grietinėlė per liesa. Pabandykite sutrinti blenderiu iki vientisos masės.
Kuo pakeisti grietinėlę?
Kokosų grietinėle (tirštesnė nei pienas), jei norite versijos be pieno.

Ingredientai

  • 200 ml plakama grietinėlė (min. 30%)
  • 1 a. š. kario milteliai
  • 30 g medus
  • 30 ml šviežios laimo sultys
  • 2 g sviestas
  • 1 skiltelė česnakas
  • 15 ml sojos padažas
  • 1 žiupsnelis druska
  • 1 žiupsnelis malti juodieji pipirai