Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kava su pieno puta stiklinėje
Sluoksniuota kava apibarstyta kakava

Kava su pieno puta

Autorius: Flavelo
Šis gėrimas – maža namų kavos prabanga: karštos, tamsios kavos ir aksominės pieno putos susitikimas. Tai ne paprasta kava su pienu, o tekstūrų žaismas, kur lengva puta paruošia gomurį sodriam kavos skoniui. Paslaptis slypi pieno baltymuose: dėl kaitinimo ir aeravimo jie sudaro elastingą tinklą, kuris sulaiko oro burbuliukus.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 10 min.
🍽️ Kiekis 1 porcijos
🔥 Kalorijos 135 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kavos aparatas
  • Pieno putų plaktuvas (rankinis, elektrinis arba stūmoklinis)
  • Aukšta stiklinė arba platus puodelis

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Išvirkite kavą savo mėgstamu būdu (moka kavinuku, espresso aparatu) ir iškart įmaišykite cukrų.

Patarimas: Karštoje kavoje cukrus ištirpsta akimirksniu, vėliau nereikės gadinti putos maišant.
2 ✓

Pašildykite pieną iki maždaug 60 laipsnių (kai tik pradeda garuoti, bet neverda).

Patarimas: Piene esantis pieno cukrus (laktozė) tokioje temperatūroje atrodo saldesnis, todėl gėrimas bus harmoningesnis.
3 ✓

Plakite pieną, kol tūris padidės ir gausite tankią, smulkių burbuliukų kremą.

Patarimas: Tikslas – „mikroputa“, o ne dideli burbulai. Jei matote didelius burbulus, padaužykite indą į stalą, kad jie sprogtų.
4 ✓

Supilkite kavą į stiklinę, tada lėtai pilkite karštą pieną, putą palikdami pabaigai.

Patarimas: Jei viską darysite sumaniai, pienas susimaišys su kava, bet puta liks viršuje (sluoksniavimas).
5 ✓

Likusį tirštą pieno putą šaukštu uždėkite kaip „kepurę“.

Patarimas: Puta taip pat izoliuoja kavą, todėl ji ilgiau išlieka šilta.
6 ✓

Papuošimui viršų pabarstykite kakavos milteliais.

Patarimas: Kakavos kartumas suteikia įdomų kontrastą pieno saldumui.

Dažniausi klausimai

Kodėl puta subliūško?
Gali būti, kad pienas per liesas arba jį perkaitinote. Virš 65°C pieno baltymų struktūra suyra, ir puta tampa nestabili. Geriausia rinktis 2,8% arba 3,5% riebumo pieną.

Ingredientai

  • 100 ml Stipri, šviežiai virta juoda kava
  • 200 ml Riebus pienas (min. 2,8%)
  • 10 g Cukrus (nebūtina)
  • 5 g Kakavos milteliai (olandiško tipo)