Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Patiekti keksiukai su citrininiu kremu
Gaivūs keksiukai su rūgštelę turinčiu citrininiu įdaru

Keksiukai su citrininiu kremu

Autorius: Flavelo
Citrusinių desertų paslaptis – subtili rūgštumo ir saldumo pusiausvyra. Šiame recepte citrinos sultys suteikia rūgštelės, o žievelė – aromato. Citrina, esanti tiek tešloje, tiek kreme, suteikia „dvigubą“ skonį, todėl sviestinis pagrindas tampa gaivus.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 1 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 270 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Citrinspaudė: sultims.
  • Tarka: žievelei.
  • Konditerinis maišelis: papuošimui.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, kepimo miltelius, druską).

Patarimas: Persijojus miltus tešla bus puresnė.
2 ✓

Sviestą išplakite su cukrumi, tada įmuškite kiaušinius, supilkite vanilę ir citrinos žievelę. Pakaitomis įmaišykite miltus ir pieno-citrinos sulčių mišinį.

Patarimas: Rūgščios citrinos sultys gali reaguoti su pienu (sutraukti), bet tešloje tai nieko tokio, priešingai – ji taps minkštesnė (pasukų efektas).
3 ✓

Kepkite keksiukus 18–20 minučių, tada atvėsinkite.

Patarimas: Jei paspaudus pirštu viršus sugrįžta į pradinę padėtį, vadinasi, iškepė.
4 ✓

Kremui išplakite sviestą ir kreminį sūrį su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Papuoškite keksiukus.

Patarimas: Sviestas ir kreminis sūris turi būti vienodos temperatūros, kad kremas nesušoktų.

Dažniausi klausimai

Kodėl tešloje atsirado skylių?
Permaišėte tešlą arba naudojote per daug kepimo miltelių, kurie suformavo didelius burbulus, o šie sprogo.

Ingredientai

  • 200 g Miltai
  • 180 g Cukrus
  • 1.5 a. š. Kepimo milteliai
  • 0.5 a. š. Druska
  • 120 g Minkštas sviestas (tešlai)
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 100 ml Pienas
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 50 ml Citrinos sultys (tešlai)
  • 1 a. š. Tarkuota citrinos žievelė
  • 200 g Cukraus pudra
  • 100 g Minkštas sviestas (kremui)
  • 100 g Kreminis sūris
  • 30 ml Citrinos sultys (kremui)