- Ar galiu naudoti pienišką šokoladą?
- Taip, bet bus saldžiau ir greičiau sudegs. Geriausias pasirinkimas – kepimui skirti šokolado lašeliai.
Keksiukai su šokolado gabaliukais
Klasikinė „stracciatella“ patirtis pyrago formoje. Tešlos pagrindas – turtingas sviestinis biskvitas, kuriame maži šokolado gabalėliai kepant visiškai neištirpsta, o suteikia minkštai tešlai traškumo. Paprasta, bet niekada neatsibosta.
Ingredientai
200
g
Miltai
150
g
Cukrus
120
g
Sviestas
2
vnt.
Kiaušiniai
100
ml
Pienas
10
g
Kepimo milteliai
100
g
Kepimui skirti šokolado gabaliukai
200
g
Kreminis sūris
100
g
Cukraus pudra
50
ml
Šalta grietinėlė
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Keksiukų forma: kepimui.
- Dubenys: maišymui.
- Plaktuvas: tešlai ir kremui.
Alergenai
Glitimas
Pienas
Kiaušiniai
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
Patarimas: Persijokite miltus, kad struktūra būtų lengvesnė.
2
✓
Sviestą išplakite su cukrumi, įmuškite kiaušinius, tada pakaitomis supilkite pieną ir miltų mišinį.
Patarimas: Gerų keksiukų paslaptis – gerai išplaktas sviestas su cukrumi.
3
✓
Šokolado gabaliukus apvoliokite šiek tiek miltų, tada įmaišykite į tešlą. Kepkite 18–20 minučių.
Patarimas: Apvoliojimas miltuose padidina šokolado paviršiaus šiurkštumą, todėl jis įsitvirtina tešloje ir nenusėda.
4
✓
Paruoškite kremą: išplakite grietinėlę, sumaišykite su kreminiu sūriu ir cukraus pudra. Papuoškite atvėsusius keksiukus.
Patarimas: Neperplakite grietinėlės, nes iš jos pasidarys sviestas!
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 200 g Miltai
- 150 g Cukrus
- 120 g Sviestas
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 100 ml Pienas
- 10 g Kepimo milteliai
- 100 g Kepimui skirti šokolado gabaliukai
- 200 g Kreminis sūris
- 100 g Cukraus pudra
- 50 ml Šalta grietinėlė