Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kišas be tešlos su daržovėmis
Kišas be tešlos su sūriu ir daržovėmis, be glitimo

Kišas be tešlos

Autorius: Flavelo
Kišo siela yra turtingas, grietininis kiaušinių plakinys, o ne tešla. Atsisakius miltinio pagrindo, gauname lengvesnį, be glitimo, į frittatą panašų patiekalą, kuriame atsiskleidžia daržovių šviežumas. Puikus patiekalas likučiams sunaudoti: tinka bet kokios daržovės, kiaušiniai viską sujungia.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 35 min.
⌛ Iš viso 55 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 240 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pyrago forma (keraminė arba stiklinė)
  • Keptuvė
  • Pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Ištepkite pyrago formą aliejumi. Supjaustykite daržoves vienodo dydžio kubeliais.

Patarimas: Vienodas dydis užtikrina, kad kiekviename kąsnyje būtų visko po truputį ir kad daržovės iškeptų tolygiai.
2 ✓

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pakepinkite svogūną, tada suberkite cukiniją ir papriką. Kepinkite 5–8 minutes, kol skystis išgaruos ir daržovės šiek tiek apskrus. Pabaigoje įdėkite smulkintą česnaką.

Patarimas: Tai kritinis žingsnis! Iš žalių daržovių išsiskyręs vanduo išmirkytų kiaušinius, todėl jie niekada tinkamai nesustingtų (nekoaguliuotų).
3 ✓

Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, druska, pipirais ir petražolėmis. Įmaišykite pusę tarkuoto sūrio.

Patarimas: Grietinėlės riebumas neleidžia kiaušiniams tapti kiaušiniene; vietoje to jie tampa kreminiai.
4 ✓

Leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti, tada sumaišykite su kiaušinių mase. Supilkite į formą.

Patarimas: Jei sudėsite karštas, kiaušiniai iškart susitrauks (išvirs) aplink daržoves.
5 ✓

Viršų pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 30–35 minutes, kol vidurys nebedrebės, o viršus taps auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Sūris ant viršaus suformuoja plutelę, kuri saugo nuo išdžiūvimo.
6 ✓

Prieš pjaustydami, palikite pailsėti 10–15 minučių.

Patarimas: Iškart po kepimo struktūra dar būna nestabili, gali subyrėti. Ramybės būsenoje ji „sutvirtėja“.

Dažniausi klausimai

Kodėl kišo apačia vandeninga?
Daržovės (ypač cukinija) išleido skystį. Todėl jas būtina prieš tai apkepinti!
Ar galima šaldyti?
Taip, supjausčius galima užšaldyti. Atšildžius pašildykite orkaitėje.

Ingredientai

  • 6 vnt. Kiaušiniai
  • 150 ml Grietinėlė (arba grietinė)
  • 100 g Tarkuotas sūris (pvz., Ementalis arba Čederis)
  • 1 vnt. Vidutinė cukinija
  • 1 vnt. Paprika
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti pipirai
  • 1 a. š. Šviežios petražolės (smulkintos)