Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Jūros gėrybių mėsainis su krapais Jūros gėrybių mėsainis Kreminė porų sriuba patiekta dubenyje Porų kreminė sriuba Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Patiektas štrudelis su Nutella Štrudelis su „Nutella“ Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys patiektas su injera duona Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Jūros gėrybių mėsainis su krapais Jūros gėrybių mėsainis Kreminė porų sriuba patiekta dubenyje Porų kreminė sriuba Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Patiektas štrudelis su Nutella Štrudelis su „Nutella“ Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys patiektas su injera duona Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys
Klasikiniai vafliai su šokoladiniu padažu ir plakta grietinėle
Purūs belgiški vafliai, aplieti šokoladu ir papuošti braškėmis

Klasikiniai vafliai

Autorius: Flavelo
Tai klasikinis, nostalgiškas vaflių receptas, kokį pažįstame iš mugių ir pajūrio kioskelių. Paslaptis slypi paprastume ir tekstūroje: išorė traški, o vidus minkštas kaip biskvitas. Jie nėra įmantrūs, be egzotiškų prieskonių, tik su tyru vanilės ir sviesto skoniu, kuris yra puikus pagrindas bet kokiems priedams.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 720 kcal
🌍 Virtuvė Belgiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Vaflių keptuvė
  • Rankinis mikseris arba šluotelė
  • Samtis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską).

Patarimas: Tolygus kepimo miltelių paskirstymas yra kritiškai svarbus tešlos iškilimui.
2 ✓

Kiaušinius išplakite su pienu ir lydytu sviestu.

Patarimas: Sviestas suteikia skonį, o pienas užtikrina skystį krakmolo hidratacijai.
3 ✓

Supilkite šlapią mišinį į sausą, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, bet nepermaišykite.

Patarimas: Prieš kepdami palikite tešlą pastovėti 5 minutes, kad miltai išbrinktų.
4 ✓

Kepkite įkaitintoje, aliejumi pateptoje vaflių keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Aliejus geriau atlaiko aukštą temperatūrą ant kepimo paviršiaus nei sviestas (kuris gali sudegti).
5 ✓

Atvėsinkite ant grotelių, tada gausiai papuoškite plakta grietinėle, braškėmis, šokoladu ir medumi.

Patarimas: Medų pilkite tik patiekiant, nes jis akimirksniu suminkštins traškų paviršių.

Dažniausi klausimai

Kodėl vafliai tapo guminiai?
Po miltų įdėjimo permaišėte tešlą. Sustiprėjo glitimo gijos, kas tinka duonai, bet ne vafliams. Maišykite tik tol, kol miltai išsimaišys!
Nepakankamai traškūs.
Arba keptuvė nebuvo pakankamai karšta, arba per anksti išėmėte. Cukraus karamelizacija suteikia traškumą, tam reikia laiko ir karščio.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai
  • 250 ml Pienas
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 40 g Cukrus
  • 10 g Vanilinis cukrus
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 50 g Sviestas (lydytas)
  • 30 g Medus
  • 100 g Šviežios braškės
  • 100 ml Grietinėlė (plakamoji)
  • 50 ml Šokoladinis padažas
  • 20 ml Aliejus (keptuvei patepti)