- Kodėl cukrus neprilipo?
- Prieš kepdami nepakankamai patepėte tešlą sviestu.
'Kürtőskalács' su uogiene
'Kürtőskalács' (raguolis) yra tikras tik virš žarijų, tačiau ir orkaitėje puikiai veikia 'kamino efektas': karštas oras, cirkuliuojantis tešlos vamzdžio viduje, kepa tešlą ir iš vidaus. Šis variantas netradicinis, nes iškeptą raguolį vėliau pripildome, kaip milžinišką 'cannoli'.
Ingredientai
500
g
Kvietiniai miltai
100
g
Cukrus (plius apvoliojimui)
25
g
Šviežios mielės
250
ml
Drungnas pienas
50
g
Lydytas sviestas
1
vnt.
Kiaušiniai
1
žiupsnelis
Druska
1
a. š.
Cinamonas
2
v. š.
Vanilinis cukrus
200
g
Tiršta vaisių uogienė (įdaras)
50
g
Pakepinti riešutai (malti)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Kepimo forma arba aliuminio folija apvynioti popierinio rankšluosčio ritinėliai
- Teptukas
Alergenai
Glitimas
Pienas
Kiaušiniai
Riešutai
Gaminimo eiga
1
✓
Paruoškite mielinę tešlą: ištirpinkite mieles, užminkykite su kitais ingredientais (išskyrus uogienę ir riešutus), kildinkite 45 minutes.
Patarimas: Paruoškite minkštą tešlą, kad būtų lengva vynioti.
2
✓
Iškočiokite plonai, supjaustykite juostelėmis ir spirale apvyniokite ant sviestu pateptos formos. Juostelių kraštai turi persidengti!
Patarimas: Paridenkite formą ant stalo, kad tešlos juostelės susijungtų.
3
✓
Aptepkite sviestu, apvoliokite cukruje. Kepkite stačią 200°C temperatūroje 12–15 minučių.
Patarimas: Cukrus išorėje karamelizuojasi, tai suteikia traškumo.
4
✓
Dar šiltą apibarstykite riešutais. Kai atvės, vidų aptepkite uogiene.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 500 g Kvietiniai miltai
- 100 g Cukrus (plius apvoliojimui)
- 25 g Šviežios mielės
- 250 ml Drungnas pienas
- 50 g Lydytas sviestas
- 1 vnt. Kiaušiniai
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 a. š. Cinamonas
- 2 v. š. Vanilinis cukrus
- 200 g Tiršta vaisių uogienė (įdaras)
- 50 g Pakepinti riešutai (malti)