Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Vafliai su uogomis ir vaisių gabalėliais Vafliai su įvairiais vaisiais Tamsiai raudonas BBQ padažas su tekila Medaus, citrinų ir tekilos barbekiu padažas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina patiektas Sviestinis padažas su kaparėliais ir citrina Patiektas Rakoczi varškės tortas Rakoczi varškės tortas Apelsinų ir cinamono keksas lėkštėje Apelsinų ir cinamono keksas
Švieži lietiniai blynai, iškepti iki auksinės spalvos, apibarstyti cukraus pudra
Minkšti ir ploni lietiniai, įdaryti saldžiu įdaru ar uogiene, apibarstyti cukraus pudra.

Lietiniai blynai

Autorius: Flavelo
Tobulo lietinio paslaptis – konsistencija: popieriaus plonumo, nėriniuotu kraštu ir elastingas. Tešlos brandinimas nėra prabanga, o būtina sąlyga glitimo tinklui susiformuoti, kad tešla būtų lengvai valdoma ir neplyštų. Gazkuotas vanduo yra vengriško varianto ypatybė, kurio burbuliukai palengvina ir išpurena tekstūrą, atskirdami jį nuo tankesnių prancūziškų „crêpe“.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Plaktuvas
  • Lietinių keptuvė
  • Samtis
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska, puse pieno ir miltais. Gausite tirštą masę.

Patarimas: Jei pirmiausia sumaišysite tirštai, lengviau ištrinsite gumuliukus nei skystame mišinyje.
2 ✓

Palaipsniui skieskite likusiu pienu ir gazuotu vandeniu, galiausiai įmaišykite aliejų. Palikite pastovėti 20 minučių.

Patarimas: Poilsio metu miltų dalelės išbrinksta, tešla sutirštėja. Prieš kepdami patikrinkite, ar nereikia dar praskiesti.
3 ✓

Įkaitinkite keptuvę, patepkite minimaliu kiekiu aliejaus (tešloje jo jau yra!) ir įpilkite samtį tešlos, paskirstydami ją sukamaisiais judesiais.

Patarimas: Keptuvė gera tada, kai tešla į ją patekusi šnypščia, bet iškart nesudega.
4 ✓

Kai kraštai atsiskirs nuo keptuvės ir šiek tiek paruduos, apverskite ir kepkite kitą pusę dar kelias sekundes.

Patarimas: Antrajai pusei reikia daug mažiau laiko, tik kad gautų karščio.

Dažniausi klausimai

Kodėl pirmas blynas prisvilo?
Nes keptuvė dar nebuvo tolygiai įkaitusi arba jos poros dar neprisigėrė riebalų. Tai beveik dėsnis, nepasiduokite!
Tešla per stora.
Įpilkite dar šiek tiek gazuoto vandens. Tešlos konsistencija turi būti kaip grietinėlės.

Ingredientai

  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 300 ml Pienas
  • 100 ml Gazuotas vanduo (arba mineralinis)
  • 1 v. š. Cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 2 v. š. Saulėgrąžų aliejus (taip pat į tešlą)