Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Naminis mangų šerbetas, gaivus desertas
Ryškiai geltonas, tropinis naminis mangų šerbetas

Mangų šerbetas

Autorius: Flavelo
Mangas – tropikų dovana: jo minkštimas kartu ir kreminis, ir skaidulingas, ir medaus saldumo. Šiame šerbete dominuoja natūralus mango kremiškumas, kurį subalansuoja citrinos rūgštelė. Kadangi manguose daug skaidulų, šis šerbetas iš prigimties bus tirštesnės ir turtingesnės tekstūros nei jo vandeningesni kolegos (pvz., citrinų šerbetas). Saulės spindulys lėkštėje.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 4 val. 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 130 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kokteilinė (blenderis)
  • Puodas
  • Šaldymo dėžutė
  • Šakutė

Gaminimo eiga

1 ✓

Mangų minkštimą supjaustykite kubeliais ir visiškai sutrinkite iki tyrės. Jei labai tiršta, įpilkite šaukštą vandens, kad būtų lengviau trinti.

Patarimas: Rinkitės labai prinokusį, minkštą mangą, nes jo cukraus kiekis didesnis, o skonis intensyvesnis.
2 ✓

Paruoškite sirupą: vandenį, cukrų ir druską pakaitinkite puode, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies.

Patarimas: Druska nepastebimai išryškina mango skonį, nepraleiskite jos!
3 ✓

Į atvėsusį sirupą įmaišykite mangų tyrę ir citrinų sultis. Paragaukite: citrina turi tik atsverti mango saldumą.

Patarimas: Rūgštumas atgaivina skonio pojūtį, todėl desertas netampa šleikščiai saldus.
4 ✓

Supilkite masę į plokščią indą ir dėkite į šaldiklį.

Patarimas: Kuo plonesniu sluoksniu paskleisite, tuo greičiau užšals.
5 ✓

Kas pusvalandį kruopščiai permaišykite šakute arba trintuvu, kad suskaldytumėte ledo kristalus. Kartokite tai 3-4 valandas.

Patarimas: Mango skaidulos (pektinas) veikia kaip natūralus tirštiklis, todėl šis šerbetas mažiau linkęs virsti ledu nei grynai vandens pagrindo šerbetai.
6 ✓

Prieš patiekdami palikite 5-10 minučių ant stalo. Papuoškite mėta.

Patarimas: Jei per kietas, formuodami rutuliukus šaukštą pamirkykite karštame vandenyje.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šaldytus mangus?
Taip, žinoma! Leiskite šiek tiek atitirpti ir sutrinkite su sirupu. Taip gausite iškart vartojamą „momentinį“ šerbetą.
Rezultatas per daug skaidulingas.
Priklausomai nuo mangų rūšies, juose gali būti plaušų. Sutrynę pertrinkite per sietelį.

Ingredientai

  • 400 g prinokęs, nuluptas mango minkštimas
  • 200 ml vanduo
  • 120 g cukrus
  • 2 v. š. šviežios citrinų sultys
  • 1 žiupsnelis druska
  • 5 vnt. mėtų lapeliai (papuošimui)