Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu lėkštėje Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu Sviestinis padažas su žolelėmis patiektas prie keptos žuvies Sviestinis padažas su žolelėmis Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas stiklainyje, patiektas prie keptos mėsos Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas Medaus ir riešutų burekas iškeptas iki auksinės spalvos, su medaus sirupu Medaus ir riešutų burekas Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu lėkštėje Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu Sviestinis padažas su žolelėmis patiektas prie keptos žuvies Sviestinis padažas su žolelėmis Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas stiklainyje, patiektas prie keptos mėsos Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas Medaus ir riešutų burekas iškeptas iki auksinės spalvos, su medaus sirupu Medaus ir riešutų burekas Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže)
Patiekti meduolinių sausainių ledai
Šventiniai ledai su cinamonu, gvazdikėliais ir traškiais sausainiais

Meduolinių sausainių ledai

Autorius: Flavelo
Kalėdų skonis viename rutuliuke. Meduolių prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, muskato riešutas) turi šildantį poveikį, kuris sukuria įdomų kontrastą su lediniais ledais. Šiame recepte prieskoniai infuzuojami (mirkami) piene, kad aromatas persmelktų kiekvieną lašelį, o pabaigoje traškūs sausainių gabalėliai užbaigia potyrį.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 6 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas storu dugnu
  • Ledų gaminimo aparatas (arba dėžutė šaldymui)
  • Šluotelė

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Į puodą supilkite pieną, grietinėlę, suberkite cukrų, druską ir įdėkite medaus. Kaitinkite ant vidutinės ugnies.

Patarimas: Žiupsnelis druskos yra būtinas saldiems skoniams subalansuoti.
2 ✓

Kai pradės garuoti, įmaišykite meduolių prieskonių mišinį. Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kad prieskoniai „atsiskleistų“. Neužvirkite!

Patarimas: Dėl karščio iš prieskonių išsiskiria eteriniai aliejai.
3 ✓

Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite vanilę ir leiskite visiškai atvėsti. (Galite palikti šaldytuve per naktį, kad skonis būtų intensyvesnis).

Patarimas: Skoniai geriausiai susijungia „brandinimo“ (poilsio) metu.
4 ✓

Supilkite šaltą masę į ledų gaminimo aparatą. Kai masė taps kreminė ir beveik paruošta, suberkite smulkintus sausainių gabalėlius.

Patarimas: Jei sausainius sudėsite pradžioje, jie visiškai išmirks ir taps košė. Įdėjus pabaigoje, jie išliks traškūs.
5 ✓

Šaldykite šaldiklyje bent 4 valandas, kol visiškai sustings.

Patarimas: Dėl medaus šie ledai išlieka šiek tiek minkštesni, juos bus lengviau dalinti.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti pirktinius meduolius?
Žinoma! Sausesni, kietesni pirktiniai sausainiai veikia dar geriau, nes leduose taip greitai neištyžta.
Kokį medų naudoti?
Verta rinktis ryškesnio skonio medų, pavyzdžiui, miško ar kaštonų, kad derėtų prie prieskonių.
Kodėl ledai tinkamai nesušalo?
Medus (invertuotas cukrus) stipriai mažina užšalimo temperatūrą. Jei įdėsite per daug, ledai gali likti minkštesni, „skystesni“ net ir po šaldymo.

Ingredientai

  • 300 ml Riebus pienas
  • 200 ml Grietinėlė (plakama)
  • 80 g Cukrus
  • 5 g Meduolių prieskonių mišinys
  • 30 ml Medus
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 100 g Iškepti meduoliai (arba prieskoniniai sausainiai)
  • 1 žiupsnelis Druska