Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Keptos dešrelės su lęšiais Keptos dešrelės su lęšiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Daržovių karis su tofu ir ryžiais Žemės riešutų padažas su kariu patiektas dubenėlyje su šviežia kalendra. Žemės riešutų padažas su kariu Patiekti kietieji kukurūziniai takai Kietieji kukurūziniai takai Karštas prieskoninis sidras, patiektas šviežiai Karštas prieskoninis sidras Šviežiai patiektos spurgos su šokolado gabaliukais Spurgos su šokolado gabaliukais Patiekiamas medaus ir riešutų pyragas Medaus ir riešutų pyragas Pizza ai Fichi e Miele su šviežiomis figomis, gorgonzola ir medumi Pizza ai fichi e miele Anties "confit" patiekta su bulvių koše ir daržovėmis Anties konfit „Cotechino“ patiekta su lęšiais Cotechino su lęšiais Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos
Mėsos kukuliai grietinėlės padaže
Švediško stiliaus kukuliai, troškinti kreminiame padaže

Mėsos kukuliai grietinėlės padaže

Autorius: Flavelo
Šis šildantis, kreminis patiekalas yra visame pasaulyje žinomas švedų virtuvės eksportas. Būdingą skonį suteikia švelniai aštrus, aromatingas kvapiųjų pipirų charakteris ir tirštas grietinėlės padažas. Padažo pagrindas – keptuvėje likę kepimo likučiai, kuriuos verdame su sultiniu ir grietinėle iki šilkinio padažo, tad nė lašas skonio nenueina veltui.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 50 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 680 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Gili keptuvė arba puodas
  • Šluotelė (padažui)
  • Maišymo dubuo
  • Tarka (svogūnui)

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Svogūną sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite maltą mėsą, džiūvėsėlius, kiaušinį, tarkuotą svogūną, druską ir maltus kvapiuosius pipirus. Kruopščiai išminkykite.

Patarimas: Tarkuoto svogūno sultys padeda suminkštinti džiūvėsėlius, todėl kukuliai viduje išlieka minkšti net ir iškepę (drėgmės sulaikymas).
2 ✓

Drėgnomis rankomis suformuokite mažus, graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Dėkite į šaldytuvą 15 minučių, kad kepdami geriau išlaikytų formą.

Patarimas: Poilsio metu skoniai susimaišo, o riebalai sustingsta, kas padeda išlaikyti formą.
3 ✓

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 1 šaukštą sviesto. Kepkite kukulius ant vidutinės ugnies, kol gražiai paruduos. Išimkite į lėkštę, bet riebalus palikite keptuvėje!

Patarimas: Indo dugne esantys rudi priekepai yra skonio šaltinis, jokiu būdu neplaukite keptuvės! (Maillardo produktų deglazavimas).
4 ✓

Į likusius riebalus dėkite likusį sviestą. Kai ištirps, suberkite miltus ir maišydami pakepinkite iki bandelės spalvos. Nuolat maišydami supilkite sultinį, o vėliau grietinėlę.

Patarimas: Naudokite šluotelę, kad padažas būtų be gumuliukų. Miltų pakepinimas pagilina skonį ir sutirština padažą.
5 ✓

Sudėkite keptus kukulius atgal į burbuliuojantį padažą. Virkite ant silpnos ugnies 5-8 minutes, kol padažas sutirštės, o kukuliai visiškai sušils.

Patarimas: Jei padažas per tirštas, praskieskite šlakeliu vandens ar sultinio.

Dažniausi klausimai

Ar galiu pakeisti grietinėlę?
Galite naudoti maistinę grietinėlę, bet su plakamąja grietinėle bus tikrai kreminis. Su pienu bus per skysta.
Kodėl reikia tarkuoti svogūną?
Kad jis visiškai išnyktų kukulių tekstūroje ir liktų tik skonis, be to, sultys daro mėsą sultingesnę.

Ingredientai

  • 500 g Malta mėsa (kiaulienos ir jautienos mišinys)
  • 50 g Džiūvėsėliai
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti kvapieji pipirai (būtina!)
  • 2 v. š. Sviestas (padažui)
  • 1 v. š. Aliejus (kepimui)
  • 200 ml Grietinėlė (min. 30%)
  • 1 v. š. Miltai
  • 300 ml Jautienos sultinys (arba iš kubelio)