Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Moliūgų karis su špinatais
Šildantis kokosinis karis su moliūgo kubeliais ir apvytintais špinatų lapais.

Moliūgų karis su špinatais

Autorius: Flavelo
Gero kario paslaptis – kantrybė pradžioje ir greitis pabaigoje. Prieskonių pastą reikia gerai apkepinti, kad riebaluose atgytų aromatai. Moliūgas suteikia tirštumo ir saldumo, kokosų pienas – kremiškumo, o špinatai dedami pabaigoje, tik trumpam, kad išlaikytų šviežumą ir vitaminus.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 410 kcal
🌍 Virtuvė Azijos (Thai fuzija)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Wok arba gili keptuvė
  • Tarka
  • Citrusinių vaisių spaustuvas

Gaminimo eiga

1 ✓

Susmulkinkite svogūną ir česnaką, sutarkuokite imbierą. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų.

2 ✓

Apkepinkite svogūną, kol taps skaidrus, tada sudėkite česnaką, imbierą ir kario pastą. Kepinkite 1–2 minutes, kol pasklis intensyvus kvapas.

Patarimas: Jei pastos nepakepinsite, jos skonis liks „žalias“. Karštis atskleidžia aromatus.
3 ✓

Suberkite moliūgo kubelius, išmaišykite, kad pasidengtų prieskoniniu aliejumi, tada užpilkite kokosų pienu.

Patarimas: Moliūge esantys vitaminai (pvz., vitaminas A) tirpsta riebaluose, tad kokosų pienas padeda juos pasisavinti.
4 ✓

Virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol moliūgas suminkštės. Neleiskite stipriai kunkuliuoti!

5 ✓

Sudėkite špinatus ir virkite 1–2 minutes, tik kol jie sukris.

Patarimas: Špinatus reikia dėti pabaigoje, kad jie neparuduotų ir netaptų glitūs.
6 ✓

Nuimkite nuo ugnies, įspauskite žaliosios citrinos sultis ir pasūdykite pagal skonį.

Patarimas: Laimo rūgštelė subalansuoja kokosų pieno riebumą.
7 ✓

Patiekite su šviežia kalendra.

Dažniausi klausimai

Kokosų pienas susitraukė, ar tai blogai?
Jei verdate per stipriai, kokosų piene esantis aliejus gali atsiskirti. Skoniui tai nekenkia (autentiškuose tajų patiekaluose tai netgi tikslas), bet jei norite vientiso padažo, virkite tik ant silpnos ugnies.

Ingredientai

  • 500 g Moliūgas (nuluptas, supjaustytas kubeliais)
  • 200 g Švieži špinatai
  • 400 ml Kokosų pienas (riebus)
  • 1 galva Svogūnas
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 1 a. š. Šviežias imbieras (tarkuotas)
  • 2 v. š. Raudonoji kario pasta
  • 2 v. š. Aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 ryšulėlis Šviežia kalendra
  • 0.5 vnt. Žalioji citrina (laimas)