Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Patiekta naan duona su ožkos sūriu ir gražgarstėmis
Naan duona su sūriu ir šviežiomis gražgarstėmis, kaimiškas stilius

Naan su ožkos sūriu ir gražgarstėmis

Autorius: Flavelo
Gražgarstės (rukolos) ir ožkos sūrio derinys yra klasikinė skonių harmonija: sūrio kremiškumas ir augalo aštrus, riešutinis charakteris papildo vienas kitą. Šiame recepte šį duetą uždarome į karštą naan duoną. Nuo karščio gražgarstės šiek tiek apvysta, praranda aštrumą ir veikia labiau kaip prieskonis, o sūris apgaubia jas kaip ištirpęs padažas. Ši naan duona nėra tik garnyras, o pilnavertė, lengva vakarienė.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 290 kcal
🌍 Virtuvė Fjuziono

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Ketaus keptuvė arba blynų keptuvė
  • Kočėlas
  • Teptukas
  • Česnako spaustuvas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir mieles. Supilkite jogurtą, aliejų ir vandenį. Minkykite minkštą, bet nelipnią tešlą 8–10 minučių.

Patarimas: Jei tešla per kieta, ji gražiai neiškils. Minkštumas yra raktas.
2 ✓

Plonai ištepkite dubenį aliejumi, apvoliokite jame tešlos rutulį, uždenkite ir kildinkite 60 minučių šiltoje vietoje.

Patarimas: Aliejaus sluoksnis apsaugo tešlą nuo išdžiūvimo kylant.
3 ✓

Padalinkite tešlą į 4 dalis. Iškočiokite į ovalo formą. Užtrupinkite ožkos sūrio, ant pusės tešlos uždėkite plėšytų gražgarsčių.

Patarimas: Gražgarstes verta stambiai suplėšyti, kad būtų lengviau paskirstyti ir jos nekyšotų iš tešlos.
4 ✓

Užlenkite tuščią tešlos pusę ant įdarytos, kruopščiai užspauskite kraštus, tada atsargiai perkočiokite kočėlu, kad taptų plokščia.

Patarimas: Kočiodami įspaudžiate įdarą į tešlą, todėl jie susijungia.
5 ✓

Kepkite karštoje, sausoje keptuvėje po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras tamsiai rudų dėmių ir išsipūs.

Patarimas: Apverskite tik tada, kai atšoks nuo keptuvės dugno.
6 ✓

Ištirpinkite sviestą, įspauskite į jį česnaką. Iškeptas karštas naan duonas iškart aptepkite šiuo mišiniu.

Patarimas: Česnakinio sviesto aromatas nuo karščio išsiskiria ir įsigeria į tešlą.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti kitokias salotas?
Gražgarstės puikiai tinka dėl savo charakteringo skonio. Paprastos gūžinės ar ledinės salotos nuo karščio tampa beskonės ir vandeningos, todėl kepimui jų nerekomenduoju. Špinatai gali būti gera alternatyva.
Nuo ko naan tampa tikrai minkšta?
Paslaptis – jogurtas ir trumpas kepimas labai aukštoje temperatūroje. Neperkepkite!

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 7 g Sausos mielės
  • 1 a. š. Cukrus
  • 1 a. š. Druska
  • 120 g Natūralus jogurtas
  • 100 ml Drungnas vanduo
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 150 g Ožkos sūris (minkštas)
  • 50 g Šviežios gražgarstės (rukola)
  • 3 g Sviestas (aptepimui)
  • 1 skilt. Česnakas