Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Netikras guliašas, gausiai pagardintas daržovėmis ir prieskonine paprika.
Skanus netikras guliašas su bulvėmis, morkomis ir paprikomis.

Netikras guliašas

Autorius: Flavelo
Netikras guliašas (arba „tuščias guliašas“) įrodo, kad vengrų virtuvės siela slypi ne mėsoje, o troškinio pagrinde (riebalai, svogūnai, paprika). Seniau tai buvo varguolių maistas, tačiau šiandien – puikus, lengvas patiekalas, išlaikantis charakteringą, aštrų guliašo sriubos skonį, bet be mėsos sunkumo ir ilgo virimo. „Tirštumą“ suteikia bulvių krakmolas ir makaronai.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas sriubai
  • Medinis šaukštas
  • Peilis daržovėms

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite riebaluose, kol taps skaidrus.

Patarimas: Svogūną pasūdykite pradžioje, taip jis greičiau išleis sultis ir suminkštės.
2 ✓

Nukelkite puodą nuo ugnies, įmaišykite raudonąją papriką ir kmynus, tada nedelsdami užpilkite nedideliu kiekiu (apie 100 ml) vandens.

Patarimas: Nukėlimas būtinas: paprikoje esantis cukrus karštuose riebaluose akimirksniu sudegtų ir taptų kartus. Vanduo sustabdo kepimą.
3 ✓

Grąžinkite ant ugnies, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, griežinėliais pjaustytas morkas, petražolės šaknį, visą papriką, pomidorą ir trintą česnaką.

Patarimas: Bulves pjaustykite apie 2x2 cm kubeliais, kad išvirtų vienu metu su morkomis.
4 ✓

Supilkite likusį vandenį, pasūdykite ir virkite uždengę ant vidutinės ugnies apie 15-20 minučių, kol daržovės pusiau suminkštės.

Patarimas: Nevirkite smarkiai kunkuliuojant, tik lėtai burbuliuojant, kad sultinys išliktų skaidrus.
5 ✓

Sudėkite makaronus ir virkite, kol išvirs (dar apie 10 min.).

Patarimas: Makaronai į sriubą išskiria krakmolą, todėl ji tampa aksominė.
6 ✓

Prieš patiekdami išimkite papriką ir pomidoro odelę, jei trukdo.

Patarimas: Lėkštėje galite pagardinti šaukštu grietinės ir patiekti su šviežia duona.

Dažniausi klausimai

Kaip išgauti gražią raudoną spalvą?
Papriką reikia ištirpinti riebaluose (kad išsiskirtų dažančiosios medžiagos), bet atsargiai, kad nesudegtų.
Ką daryti, jei sriuba per skysta?
Įvirkite vieną bulvę, kol ji visiškai suirs, ir sutrinkite ją sriuboje – krakmolas yra natūralus tirštiklis.

Ingredientai

  • 600 g Bulvės
  • 2 vnt. Morkos
  • 1 vnt. Petražolės šaknis / Pastarnokas
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 1 v. š. Taukai arba aliejus
  • 1 v. š. Prieskoninė paprika (saldžioji)
  • 1 a. š. Malti kmynai
  • 1 skiltelė Česnakas
  • 1 vnt. Paprika (šviesi)
  • 1 vnt. Pomidoras
  • 100 g Smulkūs makaronai (arba leistinukai)
  • 1.5 l Vanduo
  • 1 žiupsnelis Druska