Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiektas obuolių ir apelsinų keksas
Kvapnus keksas, derinantis obuolių saldumą su apelsinų gaiva.

Obuolių ir apelsinų keksas

Autorius: Flavelo
Apelsinų žievelėje esantys eteriniai aliejai geriausiai tirpsta riebaluose. Todėl, jei norite tikrai intensyvaus apelsinų skonio, tarkuotą žievelę visada maišykite į sviestą ar kiaušinių trynius, o ne į miltus. Obuoliai čia atsakingi už sultingumą, o apelsinai – už gaivumą.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 45 min.
⌛ Iš viso 1 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kekso forma
  • Tarka
  • Citrusinių vaisių spaustuvas
  • Dubenys maišymui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite formą (ištepkite sviestu, pabarstykite miltais).

Patarimas: Pabarstymas kakavos milteliais gali suteikti gražų kontrastą šviesiai tešlai.
2 ✓

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Patarimas: Persijokite, kad būtų daugiau oro.
3 ✓

Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi labai gerai išplakite (min. 5 minutes).

Patarimas: Kiaušinių putos laiko struktūrą, kol suveikia kepimo milteliai.
4 ✓

Ištirpinkite sviestą. Įmaišykite į jį tarkuotą apelsino žievelę, sultis ir nuspaustus tarkuotus obuolius.

Patarimas: Drungnas sviestas išlaisvina apelsino žievelės aromatus. (Aromato ekstrakcija).
5 ✓

Supilkite sviesto ir vaisių mišinį į kiaušinių putas, permaišykite, tada įmaišykite miltų mišinį.

Patarimas: Dirbkite atsargiai, visiškai nesuardykite kiaušinių putų.
6 ✓

Kepkite formoje 40–45 minutes (tikrinkite mediniu iešmeliu).

Patarimas: Vaisinė tešla kepa sunkiau, būkite kantrūs.
7 ✓

Po 10 minučių poilsio išverskite ant grotelių vėsti.

Patarimas: Jei versite iškart, garai negalės pasišalinti ir vidus gali būti „lašiniuotas“.

Dažniausi klausimai

Kodėl pyragas tapo kartus?
Įtarkavote ir baltąją apelsino žievelės dalį (albedo). Naudokite tik oranžinį sluoksnį (flavedo), jame yra aliejai.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 3 vnt. Kiaušiniai
  • 100 g Sviestas
  • 150 g Obuoliai (tarkuoti)
  • 100 ml Šviežiai spaustos apelsinų sultys
  • 1 vnt. Tarkuota apelsino žievelė
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 1 pak. Vanilinis cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska