Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais, auksiniai kepiniai, patiekti su medumi Zeppole su medumi ir graikiniais riešutais Keptas tofu su daržovėmis, patiektas su spalvotomis paprikomis ir sezamo sėklomis Keptas tofu su daržovėmis Šviežiai kepta naminė brioche Brioche Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu, dviem sultingais mėsos paplotėliais ir papildomu čederiu Dvigubas mėsainis su šonine ir sūriu Imbierinis obuolių punšas stiklinėje Imbierinis obuolių punšas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso
Paleo dietos kokosų miltų fokajia patiekta
Lengva ir puri fokajia be grūdų, pagaminta iš kokosų miltų ir kiaušinių baltymų

Paleo dietos kokosų miltų fokajia

Autorius: Flavelo
Šis receptas – tikras fokusas: kaip iškepti duoną be grūdų? Kokosų miltai ir kiaušinių baltymų putos suteikia struktūrą. Nors skoniu ir tekstūra skiriasi nuo kvietinės duonos (šiek tiek trapesnė, panašesnė į pyragą), dėl prieskonių ir alyvuogių aliejaus ji puikiai perteikia fokajos patirtį su mažu angliavandenių kiekiu.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 140 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros (Paleo)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Du dubenys (kiaušinių atskyrimui)
  • Plaktuvas
  • Mažesnė kepimo skarda (apie 20x20 cm)

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sumaišykite kokosų miltus, kepimo miltelius, česnakų miltelius ir druską.

Patarimas: Kokosų miltai linkę sušokti į gumulėlius, verta persijoti.
2 ✓

Atskirkite kiaušinius. Trynius sumaišykite su aliejumi ir įpilkite šiek tiek vandens (apie 0,5 dl), tada įmaišykite į miltų mišinį.

Patarimas: Kokosų miltai sugeria labai daug skysčio (hidrofiliniai), neišsigąskite, jei gausite tirštą masę.
3 ✓

Baltymus išplakite iki standžių putų. Atsargiai, per kelis kartus įmaišykite į masę, kad ją palengvintumėte.

Patarimas: Tai „fizinis tūrio didinimas“: putose esantis oras pakels tešlą.
4 ✓

Išlyginkite aliejuotoje skardoje, apibarstykite rozmarinais. Kepkite 20–25 minutes.

Patarimas: Naudokite mažesnę skardą, kad duona būtų aukštesnė.

Dažniausi klausimai

Kodėl sukrito?
Kiaušinių baltymų putos laiko tešlą. Jei maišėte per grubiai, sudaužėte putas ir oras išėjo.
Nemėgstu kokosų skonio.
Česnakas ir rozmarinas gana gerai jį užgožia, bet kokosų miltai visada turi lengvą salstelėjusį poskonį.

Ingredientai

  • 100 g Kokosų miltai
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 50 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Česnakų milteliai
  • 2 šakelė Šviežias rozmarinas