Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica al Mascarpone su bazilikais ir parmezanu
Kreminė maskarponės pica su bazilikais

Pica su maskarpone (Pizza al Mascarpone)

Autorius: Flavelo
Maskarponė tinka ne tik tiramisu! Šis riebus kreminis sūris ant picos daro stebuklus: sušvelnina pomidorų rūgštelę ir sukuria neįtikėtinai turtingą, šilkinį pagrindą. Šis derinys kilęs iš Šiaurės Italijos, kur pieno produktai pasižymi legendine kokybe. Tai tikra „komforto“ pica.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 27 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 820 kcal
🌍 Virtuvė Italų (Šiaurės Italija)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mentelė tepimui
  • Kepimo skarda

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite maskarponę su trupučiu druskos ir pipirų, kad ji taptų puresnė.

Patarimas: Jei sūris kambario temperatūros, su juo lengviau dirbti.
2 ✓

Iškočiokite tešlą ir aptepkite maskarponės kremu.

Patarimas: Tai dabar yra „padažas“, nereikia pomidorų pagrindo. Palikite kraštelius!
3 ✓

Plonai supjaustykite pomidorą ir išdėliokite ant kremo.

Patarimas: Pomidorų sultys kepant susimaišo su maskarpone, sudarydamos gardžią emulsiją.
4 ✓

Pabarstykite parmezanu ir raudonėliais.

Patarimas: Parmezanas suteikia sūrumo neutraliai maskarponei.
5 ✓

Apšlakstykite trupučiu aliejaus ir kepkite 220 °C orkaitėje 12 minučių.

Patarimas: Stebėkite, kad iškeptų ir tešlos apačia, nes riebus įdaras gali tai apsunkinti.
6 ✓

Po kepimo papuoškite šviežiais bazilikais.

Patarimas: Dėl vaizdo ir kvapo tai būtina.

Dažniausi klausimai

Ar maskarponė neišbėgs?
Gali, jei uždėsite per daug. Maskarponė nuo karščio suskystėja, todėl dėkite ją taškeliais arba tepkite plonai.
Ką daryti, jei atrodo per riebu?
Maskarponė yra riebus sūris. Subalansuokite rūgščiais pomidorais arba ant viršaus uždėkite šviežių gražgarsčių salotų.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 200 g Maskarponės sūris (Mascarpone)
  • 50 g Parmezano sūris
  • 1 a. š. Džiovinti raudonėliai
  • 1 vnt. Šviežias pomidoras
  • 10 lapelių Švieži bazilikai
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Pipirai