Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica ai Formaggi di Capra su ožkos sūriu ir mocarela
Itališka pica su ožkos sūriu

Pica su ožkos sūriu (Pizza ai Formaggi di Capra)

Autorius: Flavelo
Ožkos sūris – prieštaringas ingredientas: vieni jį dievina, kiti vengia. Ši pica skirta gerbėjams. Išraiškingas, žemiškas ožkos sūrio skonis dera su neutralia mocarela, sukurdamas kreminį derinį, kuriam tobulą foną suteikia pomidorų rūgštelė. Paprasta, bet intensyvi skonio patirtis.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 27 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 800 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Picos kepimo skarda
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Iškočiokite tešlą ir aptepkite pomidorų padažu.

Patarimas: Palikite 1–2 cm kraštelį švarų, kad būtų patogu paimti picą.
2 ✓

Supjaustykite mocarelą ir ožkos sūrį, tada paskirstykite ant picos.

Patarimas: Ožkos sūrio nedėkite per daug tankiai, nes jo skonis labai intensyvus.
3 ✓

Pabarstykite raudonėliais.

Patarimas: Raudonėlis yra geriausias pomidorų draugas; kepant išsiskyrę eteriniai aliejai persmelkia padažą.
4 ✓

Kepkite 230 °C orkaitėje 10–12 minučių, kol sūriai išsilydys, o ožkos sūrio krašteliai pradės rusti.

Patarimas: Tešlai reikia aukštos temperatūros, o sūris dėl riebumo karštį pakenčia gerai.

Dažniausi klausimai

Kokį ožkos sūrį naudoti?
Geriausiai tinka brandintas ožkos sūris voleliuose (bûche), kuris yra pjaustomas ir turi žievelę. Šviežias tepamas sūris yra per minkštas. Čia geriausia puskietis, pjaustomas variantas, nes jis gražiai skrunda.

Ingredientai

  • 250 g Picos tešla
  • 100 g Ožkos sūris (voleliu, pjaustomas)
  • 100 g Mocarela (Mozzarella)
  • 100 ml Pomidorų padažas
  • 1 a. š. Džiovinti raudonėliai