Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica ai Fagioli su pupelėmis ir sūriu
Itališka pica su baltosiomis pupelėmis ir mocarela

Pica su pupelėmis (Pizza ai Fagioli)

Autorius: Flavelo
Pica su pupelėmis gali pasirodyti keista, tačiau Toskanoje, „pupelių valgytojų žemėje“ (Mangiafagioli), tai visiškai natūralu. Kreminė, miltinga baltųjų pupelių tekstūra stebėtinai gerai dera su traškia tešla. Tai sotus, kaimiškas patiekalas, kuris iš pradžių buvo žemės ūkio darbininkų pietūs.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 740 kcal
🌍 Virtuvė Italų (Toskanos)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Sietelis (pupelėms nuplauti)
  • Kepimo skarda
  • Peilis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Iškočiokite tešlą ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Patarimas: Kepimo popierius palengvina valymą ir apsaugo tešlą nuo prilipimo.
2 ✓

Aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite druska ir pipirais.

Patarimas: Pupelės „sugeria“ daug druskos, todėl padažą galite prieskoniuoti drąsiau.
3 ✓

Susmulkinkite česnaką ir užberkite ant padažo.

Patarimas: Česnakas ir pupelės – klasikinis duetas, sustiprinantis vienas kitą.
4 ✓

Nuplaukite ir nusausinkite pupeles, tada paskirstykite ant picos.

Patarimas: Svarbu nuplauti konservų skystį, nes jis gali būti gleivėtas ir turėti pašalinį skonį.
5 ✓

Pabarstykite parmezanu, tada uždėkite mocarelą.

Patarimas: Dviejų rūšių sūris suteikia tekstūros ir skonio: parmezanas – ryškumo, mocarela – tąsumo.
6 ✓

Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 220 °C orkaitėje 12–15 minučių.

Patarimas: Aliejus padeda pupelių luobelėms neišdžiūti ir nesukietėti karštoje orkaitėje.
7 ✓

Prieš patiekdami pabarstykite šviežiais bazilikais.

Patarimas: Šviežia žalia spalva pagyvina rusvai rausvus picos atspalvius.

Dažniausi klausimai

Kokias pupeles naudoti?
„Cannellini“ (baltosios) pupelės yra autentiškiausios, nes jų luobelė plona, o vidus kreminis. Raudonosios pupelės tam per daug išraiškingos ir miltingos.
Ar nebus per sausa?
Pupelės pačios savaime gali būti sausos, todėl svarbu negailėti pomidorų padažo ir alyvuogių aliejaus, taip pat riebesnio sūrio.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 150 g Virtos baltosios pupelės (konservuotos arba išvirtos)
  • 150 ml Pomidorų padažas
  • 200 g Mocarela (Mozzarella)
  • 50 g Parmezano sūris
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 10 lapelių Švieži bazilikai
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Pipirai