Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“ Panna cotta su sidru Panna cotta su sidru Patiektas citrininis tortas su migdolų miltais Citrininis tortas su migdolų miltais Kepti ryžiai su anakardžiais patiekti lėkštėje Kepti ryžiai su anakardžiais Rudieji ryžiai patiekti Rudieji ryžiai Mėsainis su „Angus“ jautiena ir šviežiais ingredientais Mėsainis su „Angus“ jautiena Patiekti citrininiai "Linzer" sausainiai su bananais Citrininiai „Linzer“ sausainiai su bananais Juodųjų serbentų šerbetas indelyje Juodųjų serbentų šerbetas Šviežiai keptos bandelės su moliūgų sėklomis Bandelės su moliūgų sėklomis Medaus ir karamelės punšas, papuoštas apelsino griežinėliais ir cinamono lazdelėmis Medaus ir karamelės punšas Šviežiai iškepta pica su paprikomis Pizza ai peperoni Kepta dešra, patiekta su garstyčiomis Kepta dešra su garstyčiomis Tortas su morengais papuoštas vaisiais Tortas su morengais (Pavlova) Čili šilauogių padažas patiektas Šilauogių padažas su čili Kreminė trinta mangoldų sriuba patiekta lėkštėje Trinta mangoldų sriuba Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis patiekta Pavasarinė fokačija su daržovėmis ir gražgarstėmis Saldžiųjų bulvių tortas su grietinėle ir vaisiais Saldžiųjų bulvių tortas Patiektas veganiškas šparaginių pupelių apkepas su bulvėmis Veganiškas šparaginių pupelių apkepas Šviežiai keptas naminis langošas su grietine ir sūriu Langošas Gofriai su omaru ir majonezu Gofriai su omaru Puttanesca pica su ančiuviais, kaparėliais ir alyvuogėmis Pica „Alla Puttanesca“
Šviežiai iškepta pica su paprikomis
Traški pica su saldžiomis, keptomis paprikomis ir sūriu.

Pizza ai peperoni

Autorius: Flavelo
Atsargiai, tai ne aštrios dešros pica! Itališkai „peperoni“ reiškia paprikas. Recepto esmė – išgauti natūralų paprikų saldumą aukštoje temperatūroje. Kai paprikos odelė pūslėjasi, o minkštimas suminkštėja, ji įgauna džemo konsistenciją, kuri su sūriu sūriu ir traškia tešla sudaro nenugalimą trijulę.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 2 val.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 180 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Picos akmuo: Geriausiam rezultatui.
  • Aštrus peilis: Paprikoms plonai supjaustyti.

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Minkykite tešlą (miltai, vanduo, mielės, druska, aliejus) 15 minučių, kol taps šilkinė. Kildinkite 1-1.5 valandos.

Patarimas: Ilgai minkant ir kildinant fermentai iš miltų išlaisvina skonius.
2 ✓

Paprikas išvalykite ir supjaustykite labai plonais žiedeliais arba juostelėmis.

Patarimas: Ploni griežinėliai greičiau iškepa ir karamelizuojasi, todėl išgaruoja perteklinis vanduo.
3 ✓

Iškočiokite tešlą. Aptepkite prieskoniais (česnaku, raudonėliu) pagardintu pomidorų padažu.

Patarimas: Padažas neturi varvėti, tik padengti tešlą.
4 ✓

Užberkite sūrius, tada išdėliokite paprikas.

Patarimas: Jei paprikas dėsite ant sūrio viršaus, jos geriau apskrus.
5 ✓

Kepkite kuo aukštesnėje temperatūroje (230-250°C) 12-15 minučių, kol tešlos kraštai taps pūslėti ir rudi.

Patarimas: „Leopardo rašto“ (taškuotai apdegęs) kraštas yra tikros neapolietiškos picos vizitinė kortelė.
6 ✓

Po kepimo apibarstykite šviežiu baziliku.

Patarimas: Bazilikas jautrus karščiui, todėl dėkite jį tik pabaigoje.

Dažniausi klausimai

Kodėl tešla permirko?
Paprikos išskiria daug vandens. Pjaustykite labai plonai arba prieš dėdami ant picos šiek tiek pakepinkite keptuvėje.

Ingredientai

  • 500 g picos miltai (tipas 00)
  • 300 ml drungnas vanduo
  • 7 g sausos mielės
  • 10 g druska
  • 3 ml alyvuogių aliejus
  • 200 ml pomidorų padažas (passata)
  • 150 g mocarela (sausesnis gabalas)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 3 vnt. saldžiosios paprikos (raudona, geltona, žalia - maišytos)
  • 2 skil. česnakas
  • 1 a. š. džiovintas raudonėlis
  • 10 sauja šviežias bazilikas