Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pizza alla Zingara su daržovėmis ir dešra
Pica su daržovėmis ir aštria dešra

Pizza alla Zingara

Autorius: Flavelo
„Zingara“ (čigonė) stiliaus patiekalai italų virtuvėje paprastai reiškia spalvingus, su paprika ruoštus, šiek tiek aštrius valgius. Ši pica – tikra skonių bomba: dešros aštrumas, alyvuogių sūrumas ir paprikų saldumas susitinka vienoje vietoje. Tai kaimiškas, sotus patiekalas, skirtas ne rafinuotumui, o gyvenimo džiaugsmui.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 920 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Pjaustymo lentelė
  • Aštrus peilis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iš anksto supjaustykite dešrą, papriką ir alyvuoges.

Patarimas: Pasiruošimas (mise en place) svarbus, nes picą reikia surinkti greitai.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, dėkite į skardą. Aptepkite pomidorų padažu, lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Patarimas: Padažo rūgštelė subalansuos dešros riebumą (skonių pusiausvyra).
3 ✓

Užberkite mocarelą, tada išdėliokite dešrą, paprikas ir alyvuoges.

Patarimas: Ingredientus išdėliokite taip, kad jų tektų kiekvienam gabalėliui, bet jie per daug vienas kito neuždengtų, kitaip jie tik troškinsis.
4 ✓

Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepkite 12–15 minučių, kol sūris išsilydys, o dešros krašteliai apskrus.

Patarimas: Išsiskyrę dešros riebalai susimaišys su sūriu ir suformuos oranžinį, kvapnų sluoksnį.
5 ✓

Išimkite ir iškart apibarstykite šviežiais bazilikais.

Patarimas: Šviežios žolelės suteikia gaivumo šalia sunkių, mėsiškų ingredientų.

Dažniausi klausimai

Kokią dešrą naudoti?
Geriausiai tinka itališka „Salsiccia“ arba kokybiška, paprikinė rūkyta dešra. Svarbiausia, kad ji būtų ryškaus skonio.
Ar nebus per sūru?
Dešra ir alyvuogės yra sūrios. Pomidorų padažą ir tešlą sūdykite labai atsargiai!

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 150 g Aštri dešra (plonais griežinėliais)
  • 1 vnt. Paprika (supjaustyta juostelėmis)
  • 150 ml Pomidorų padažas
  • 200 g Mocarela
  • 50 g Juodosios alyvuogės (be kauliukų)
  • 10 lap. Šviežias bazilikas
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 žiups. Druska
  • 1 žiups. Pipirai