Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Pizza all’Olio su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir žolelėmis
Paprasta itališka pica su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir rozmarinais

Pizza all’Olio

Autorius: Flavelo
Picos protėvio, „fokačijos“, artima giminaitė. Čia nėra sūrio, nėra pomidorų, tik šventoji trejybė: tešla, aliejus ir prieskoniai. Šis patiekalas skirtas tešlos kokybei atskleisti: jei tešla gera, pica bus dieviška. Jei prasta – tai tik sausa duona. Italijoje ji dažnai valgoma kaip „antipasti“ (užkandis) prie vyno.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 22 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 550 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Pirštai (tešlai įspausti)
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Česnaką sutrinkite ir sumaišykite su puse aliejaus kiekio.

Patarimas: Leiskite pastovėti, kad skoniai susijungtų.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, dėkite į skardą. Pirštais įspauskite duobutes tešloje (kaip fokačijoje).

Patarimas: Šiuose mažuose „baseinėliuose“ susikaupia aliejus ir nenubėga nuo tešlos.
3 ✓

Aptepkite česnakiniu aliejumi, apibarstykite smulkintais rozmarinais ir stambia druska.

Patarimas: Druska išryškina tešlos grūdų skonį.
4 ✓

Kepkite 10–12 minučių, kol taps auksinė ir traški.

Patarimas: Kadangi nėra drėgno įdaro, ji kepa greičiau nei kitos picos. Stebėkite!
5 ✓

Išimkite, apšlakstykite likusiu šviežiu alyvuogių aliejumi ir papuoškite bazilikais. Patiekite šiltą.

Patarimas: Šviežio aliejaus žalias, vaisiškas skonis kontrastuoja su keptu česnakiniu aliejumi.

Dažniausi klausimai

Ar nebus per sausa?
Ne, jei naudosite pakankamai geros kokybės alyvuogių aliejaus. Aliejus įsigeria į tešlą, išlaikydamas ją minkštą ir sultingą.
Kokią druską naudoti?
Geriausiai tinka stambi jūros druska (Maldon arba fleur de sel), kuri traška tarp dantų.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 4 v. š. Ypač tyras alyvuogių aliejus (Premium kokybės)
  • 2 skilt. Česnakas
  • 1 šakelė Šviežias rozmarinas
  • 1 lap. Šviežias bazilikas
  • 1 žiups. Stambi druska
  • 1 žiups. Pipirai