- Ką naudoti vietoj mantecoso sūrio?
- Gouda, Tilsit arba riebesnis Edam sūris yra artimiausi savo lydymusi ir skoniu.
Pizza Chilena
Čilėje pagrindinis picos ingredientas dažnai yra „queso mantecoso“ (sviestinis sūris), puskietis, riebus, neįtikėtinai gerai besilydantis sūris. Šis receptas siekia paprastumo: dominuoja sūrio kremiškumas ir raudonosios paprikos saldumas. Neperkrautas, bet būtent todėl jaukus ir raminantis maistas.
Ingredientai
300
g
Kvietiniai miltai
200
ml
Vanduo
10
g
Šviežios mielės
5
g
Druska
150
ml
Pomidorų padažas
200
g
Riebus puskietis sūris (Gouda arba Mantecoso tipo)
1
vnt.
Paprika (raudona)
10
g
Šviežios petražolės
20
ml
Alyvuogių aliejus
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Kildinimo dubuo
- Kepimo skarda
Alergenai
Glitimas
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Paruoškite tešlą iš miltų, vandens, mielių ir druskos. Kildinkite 60 minučių.
Patarimas: Tešla gera, jei įspaudus lėtai atsistato.
2
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškočiokite tešlą, aptepkite padažu.
Patarimas: Padažas turi būti aštresnis, nes sūrio skonis švelnus.
3
✓
Uždenkite tarkuotu arba pjaustytu sūriu ir papuoškite paprikos juostelėmis.
Patarimas: Riebus sūris linkęs išskirti riebalus, jei kepamas per ilgai, todėl kepkite aukštoje temperatūroje ir greitai.
4
✓
Kepkite 12–15 minučių. Patiekdami apibarstykite petražolėmis.
Patarimas: Leiskite šiek tiek atvėsti, nes karštas, riebus sūris lengvai nudegina.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 300 g Kvietiniai miltai
- 200 ml Vanduo
- 10 g Šviežios mielės
- 5 g Druska
- 150 ml Pomidorų padažas
- 200 g Riebus puskietis sūris (Gouda arba Mantecoso tipo)
- 1 vnt. Paprika (raudona)
- 10 g Šviežios petražolės
- 20 ml Alyvuogių aliejus