Pizza Chilena

Čilėje pagrindinis picos ingredientas dažnai yra „queso mantecoso“ (sviestinis sūris), puskietis, riebus, neįtikėtinai gerai besilydantis sūris. Šis receptas siekia paprastumo: dominuoja sūrio kremiškumas ir raudonosios paprikos saldumas. Neperkrautas, bet būtent todėl jaukus ir raminantis maistas.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 480 kcal
🌍 Virtuvė Čilės

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kildinimo dubuo
  • Kepimo skarda

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1

Paruoškite tešlą iš miltų, vandens, mielių ir druskos. Kildinkite 60 minučių.

Patarimas: Tešla gera, jei įspaudus lėtai atsistato.
2

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Iškočiokite tešlą, aptepkite padažu.

Patarimas: Padažas turi būti aštresnis, nes sūrio skonis švelnus.
3

Uždenkite tarkuotu arba pjaustytu sūriu ir papuoškite paprikos juostelėmis.

Patarimas: Riebus sūris linkęs išskirti riebalus, jei kepamas per ilgai, todėl kepkite aukštoje temperatūroje ir greitai.
4

Kepkite 12–15 minučių. Patiekdami apibarstykite petražolėmis.

Patarimas: Leiskite šiek tiek atvėsti, nes karštas, riebus sūris lengvai nudegina.

Dažniausi klausimai

Ką naudoti vietoj mantecoso sūrio?
Gouda, Tilsit arba riebesnis Edam sūris yra artimiausi savo lydymusi ir skoniu.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 200 ml Vanduo
  • 10 g Šviežios mielės
  • 5 g Druska
  • 150 ml Pomidorų padažas
  • 200 g Riebus puskietis sūris (Gouda arba Mantecoso tipo)
  • 1 vnt. Paprika (raudona)
  • 10 g Šviežios petražolės
  • 20 ml Alyvuogių aliejus