Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Moliūgų ir tofu salotos Moliūgų ir tofu salotos Baskin-Robbins Chocolate Chip ledai patiekti „Baskin-Robbins“ šokoladinių gabalėlių ledai (Chocolate Chip) Apelsinų ir cinamono ledai patiekti su šviežiomis apelsino skiltelėmis Apelsinų ir cinamono ledai Dvispalvės spurgos Dvispalvės spurgos Scones su granatais patiekti Scones (paplotėliai) su granatais Focaccia su figomis ir medumi Focaccia su figomis ir medumi Patiekta veganiška baklažanų musaka Veganiška baklažanų musaka Keksiukai su kaštonais ir apelsinais ant stalo Kaštonų ir apelsinų keksiukai Kepti batatai su česnakiniu padažu, patiekiami su šviežiomis petražolėmis. Kepti batatai su česnakiniu padažu Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas
Pizza Cubana patiekta
Soti kubietiška pica su plėšyta kiauliena ir karamelizuotais svogūnais

Pizza Cubana

Autorius: Flavelo
Nors Kuboje picos tešla dažnai būna storesnė ir minkštesnė, ši versija koncentruojasi į skonių pasaulį: lėtai keptos kiaulienos sūrus riebumas susitinka su saldžiai karamelizuotu svogūnu. Tai ne klasikinė itališka pica, bet „comfort food“ kategorijos nugalėtoja.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 720 kcal
🌍 Virtuvė Fuzija / Karibų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda arba picos akmuo
  • Kočėlas (arba rankos)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Ištirpinkite mieles drungname vandenyje. Miltus sumaišykite su druska, tada supilkite mielių vandenį. Minkykite 10 minučių, kol tešla taps lygi ir elastinga.

Patarimas: Minkymas suformuoja glitimo tinklą, kuris sulaiko kildinimo metu susidariusį anglies dioksidą. Jei minkysite nepakankamai ilgai, kočiojant tešla plyš.
2 ✓

Dėkite į dubenį, uždenkite ir kildinkite šiltoje vietoje 1 valandą (arba kol tūris padvigubės).

Patarimas: Svarbu, kad nebūtų skersvėjų, nes staigus temperatūros pokytis šokiruoja mielių grybelius.
3 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki maksimumo (220–250 °C). Jei turite picos akmenį, įdėkite ir jį.

Patarimas: Picos esmė – karščio smūgis. Karšta orkaitė iškart iškelia tešloje esančius dujų burbuliukus, todėl kraštai būna pūslėti.
4 ✓

Iškočiokite tešlą. Aptepkite pomidorais, užberkite mėsą, plonai pjaustytą svogūną ir sūrį.

Patarimas: Nedėkite per daug priedų, nes tešla permirks ir vidus neiškeps.
5 ✓

Kepkite 12–15 minučių, kol sūris apskrus ir pūslėsis, o tešlos kraštai paruduos. Patiekdami pašlakstykite aliejumi ir apibarstykite raudonėliu.

Dažniausi klausimai

Kodėl tešla nepakyla?
Gali būti, kad mielės buvo senos arba vanduo per karštas (nužudė grybelius). Idealiausia yra drungnas vanduo (maks. 40 °C).

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai (tipas 550) arba picos miltai (00)
  • 200 ml Drungnas vanduo
  • 10 g Šviežios mielės (arba 3 g sausų)
  • 1 a. š. Druska
  • 150 ml Pomidorų padažas (tirštas)
  • 200 g Virta, plėšyta kiauliena (pulled pork)
  • 1 vnt. Saldusis svogūnas (arba raudonasis)
  • 150 g Mocarela (rutuliukai)
  • 1 a. š. Džiovintas raudonėlis
  • 20 ml Alyvuogių aliejus